1 ק"ג בצל, פרוס לפרוסות דקות
2 כפות קמח
1.5 ליטר מים רותחים
2 כפות אבקת מרק בצל
1 שן שום כתושה
פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, מלח, פלפל
1/4 ליטר יין אדום יבש
לטגן בצל עד שמזהיב
לבזוק קמח ולערבב היטב
להוסיף מים, שום ותבלינים ולהביא לרתיחה
לבשל 45 ד' על אש קטנה
להוסיף יין, לבשל 15 ד' נוספות
להגיש עם קרוטונים וגבינה מגורדת
עוגיות טבעוניות בדרך כלל לא נראות יפה, גם אלה לא משהו (מזלן שהן טעימות) 2 כוסות שיבולת שועל 2 תפוחים,
5-10 כרעיים מחולקים 2-3 חתיכות רגל עגל 1/2 שקית (400 גר') גרגרי חומוס קפואים 1/2 שקית (400 גר') שעועית לבנה
100 גר' חמאה מרוככת 100 גר' גבינה צהובה מגוררת 1 גביע קוטג' 2 ביצים 1 כפית מלח 1 כפית זעתר
