עוגת גזר נפלאה

  • 5-6 גזרים מגורדים דק
  • 4 ביצים
  • 1 כוס שמן קנולה
  • 1.5 כוס סוכר דמררה (או זהוב)
  • 2 כוסות קמח תופח
  • 1 כפית תמצית וניל אמיתית (לא 'בטעם')
  • מעט גרידת לימון

ככה מכינים עוגת גזר:

  1. מערבבים

    מערבבים יחד ביצים, שמן, סוכר, קמח ווניל לתערובת אחידה

  2. מוסיפים

    גזר מגורד וגרידת לימון, ומאחדים היטב.

  3. משמנים

    משמנים היטב תבנית עגולה

  4. אופים

    ב 180 מעלות כ 40 דקות (מתחילים לבדוק עם קיסם אחרי 30 ד')

  5. בתיאבון !

עוגת תפוחים

  • 6 תפוחים, מקולפים ופרוסים
  • 1 כף קינמון
  • 1 כף סוכר חום
  • 1 כוס קמח
  • 3/4 כוס סוכר
  • 1/2 כוס שמן
  • 4 ביצים

  1. מכינים את שכבת התפוחים

    מערבבים את התפוחים הפרוסים עם קינמון וסוכר חום ומשטחים בתחתית תבנית אפיה משומנת.

  2. מכינים את הבלילה

    טורפים יחד קמח, סוכר, שמן וביצים לתערובת חלקה, משטחים מעל שכבת התפוחים.

  3. אופים

    ב 180 מעלות, 30 דקות על טורבו, ואחר כך 20 דקות גוף חימום תחתון בלבד.

  4. בתיאבון !

עוגת גבינה אפויה

עוגה גבוהה ויפה שמצליחה תמיד, חמש דקות עבודה ולתנור.

טעימה יותר אחרי יום במקרר, אבל לא תמיד זוכה להגיע לשם.

  • 1 ק"ג גבינה לבנה 9%
  • 2 שמנת חמוצה
  • 4 ביצים
  • 2 כוסות קמח תופח
  • 1.5 כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל אמיתית (או 2 סוכר וניל)
  • גרידת לימון

 

  1. מערבבים

    מערבבים הכל היטב לתערובת חלקה. אני משתמשת במטרפה ידנית.

  2. אופים

    אופים בתבנית 26, או תבנית קוגלהוף, ב180 מעלות כ 45 ד' עד שהעוגה משחימה.

  3. לגיוון

    אפשר להחליף את גרידת הלימון בגרידת תפוז ואת הוניל בתמצית תפוז.

  4. בתיאבון

מאפינס גבינה ואגסים לשבועות

1 ק"ג גבינה לבנה 9%
2 שמנת חמוצה
4 ביצים
2 כוסות קמח
1.5 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
גרידת לימון

1 ק"ג אגסים, מקולפים וקצוצים לקוביות
1 כפית סוכר זהוב
1 כפית קינמון

ספריי שמן
אבקת סוכר

מערבבים את החומרים הלחים – גבינה, שמנת וביצים, לתערובת אחידה
מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים שוב לתערובת חלקה
מערבבים את האגסים עם סוכר זהוב וקינמון, ומוסיפים לתערובת
אופים בתבניות קאפקייק משומנות כמות של 1/3 כוס תערובת ב 180 מעלות כ 20 דקות, עד שהמאפינס זהובים,
מצננים ומפזרים אבקת סוכר. מתקבלים כ 30 מאפינס.

בתיאבון !!

עוגת תפוחי עץ לפסח

עוגת תפוחי עץ מעולה, גבוהה ויפה, שבכלל לא מרגישים שהיא עוגת פסח.

1 ק"ג תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
מיץ מ 1 לימון
1 כפית גדושה קינמון
3/4 כוס סוכר זהוב

1 חב' (200 גר') קמח תופח לפסח
2 כוסות סוכר
1 כוס שמן
6 ביצים

1/2 כוס סוכר זהוב + 1 כפית קינמון

מערבבים את קוביות התפוחים עם הלימון, הקינמון והסוכר
טורפים יחד את הקמח, הסוכר, השמן והביצים לתערובת חלקה.
מערבבים את הסוכר והקנמון.
יוצקים לתבנית משומנת היטב חצי מכמות הבלילה, מפזרים מעל את המלית בשכבה אחידה,
יוצקים מעל את שאר הבלילה לכיסוי התפוחים, ומפזרים את תערובת הסוכר והקנמון.
אופים ב 175 מעלות עד שהעוגה תפוחה וזהובה (מתחילים לבדוק אחרי 40 ד').

בתיאבון !

קאפקייקס וניל

3 כוסות קמח תופח
3/4 כפית מלח
200 גר' חמאה מרוככת
1.5 כוס סוכר
4 ביצים
2 כפיות תמצית וניל
1.25 כוס חלב

מערבבים קמח ומלח,
מקציפים עם וו גיטרה במהירות בינונית גבוהה, חמאה וסוכר עד שבהיר ותפוח,
מוסיפים את הביצים בזו אחר זו,
מורידים מהירות ומוסיפים לסירוגין קמח וחלב, עד שהתערובת אחידה.
שמים בתבניות קאפקייקס כמות של 1/2 כוס תערובת
אופים ב 180 מעלות כ 15 ד', בודקים עם קיסם.

מקור המתכון

בתיאבון !

עוגת תפוח בדבש

3/4 כוס שמן
1 כוס דבש
1 כוס תה חזק
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
2.25 כוס קמח תופח
1 כפית קינמון
3 תפוחים קלופים ומגורדים גס
 
טורפים יחד לתערובת אחידה לפי הסדר,
אופים ב 160 מעלות כשעה, בודקים עם קיסם.
 
בתיאבון
 

עוגת תפוחים מהירה

עוגת תפוחים מהירה וטעימה, עם כוס תה ליד …

4 תפוחים חמצמצים
2 כפות סוכר חום
1 כפית קינמון

בלילה
4 ביצים
1 כוס סוכר
2 כוסות קמח תופח
1 כוס שמן
1 גביע שמנת חמוצה

קוצצים תפוחים לקוביות קטנות ומערבבים עם סוכר חום וקינמון
טורפים יחד את חומרי הבצק
יוצקים לתבנית פיירקס משומנת (20X30) חצי מבלילת הבצק
מפזרים מעל את התפוחים
יוצקים מעל את שאר הבלילה

אופים ב 180 מעלות כ 30 ד' עד שהכל זהוב.

בתיאבון

עוגת מצות

עוגת מצות הכי פשוטה, לא יפה וטעימה שיש.

2 כוסות חלב
1/2 כוס סוכר
2 כפות קקאו גדושות
2.5 כפות קורנפלור או קמח תפו"א, מומסות ב 1/3 כוס מי ברז
1/3 מרגרינה
1 כפית תמצית וניל או רום
2 ביצים, טרופות
6 מצות, מורטבות בחלב או יין

מחממים חלב, סוכר וקקאו
מוסיפים קורנפלור מומס תוך בחישה, מערבבים עד שרותח וסמיך.
מסירים מהאש, מוסיפים מרגרינה, וניל ו ביצים תוך כדי בחישה.
מורחים את המצות הרטובות בשכבות, שכבה אחרונה קרם.

בתיאבון

עוגת לימון מהירה

עוגת לימון מהירה – כשמתחשק משהו מתוק

100 גרם חמאה, מומסת ומצוננת
3/4 כוס סוכר
קליפה מגורדת מ 2 לימונים
מיץ מלימון אחד
כפית תמצית וניל
2 ביצים
כוס קמח רגיל

מערבבים סוכר וקליפת לימון לתערובת אחידה.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים,
אופים בתבנית אינגליש, 180 מעלות 25 דקות, בודקים עם קיסם.