לביבות גזר
פשטידת מנגולד
2 חבילות מנגולד 1 בצל גדול, קצוץ 4 ביצים טרופות 1 שמנת חמוצה 1 שמנת מתוקה גבנ"צ מגורדת, כמות נדיבה 200 גר' בולגרית, מפוררת גס 1 כוס קמח תופח 1/2 כפית פלפל לבן קמצוץ מלח שמן זית
קציצות כרובית זריזות
1 כרובית גדולה, מרוככת ומעוכה למחית 2 ביצים טרופות 1/2 כוס פירורי לחם מוזהבים (או קצת יותר לפי הצורך) מלח, פלפל, פפריקה שמנת חמוצה להגשה מערבבים את כל החומרים ולשים לתערובת אחידה, מכדררים כדורים מסדרים על נייר אפיה, אופים 15 ד' בחום בינוני מגישים חם, עם שמנת חמוצה. בתיאבון !
רוטב ברוקולי לפסטה
1 חב' פסטה קצרה, מוכנה לפי ההוראות 1 חב' (800 גר') ברוקולי קפוא, או טרי אם יש, מרוכך וקצוץ 1 בצל סגול, קצוץ 3 שיני שום, כתושות 1/2 כוס יין לבן 1 כף ממרח פסטו מוכן 1 מיכל שמנת לבישול לימון מלח, פלפל, אגוז מוסקט שמן זית צורבים במחבת את הבצל הקצוץ, מוסיפים שום ושמן […]
תפוחי אדמה בפטרוסלינון
כבר כמה זמן שאני אוספת ספרי בישול ישנים, טרום סירקיס. במתכונים של פעם המצרכים בסיסיים, אין תמונות, ובדרך כלל גם אין כמויות. הנה אחד, נחמד בפשטותו: 1 ק"ג תפו"א, קלופים, חתוכים לקוביות ומרוככים במיקרו 1 צרור פטרוזיליה, קצוצה 100 גר' חמאה, מומסת מלח, פלפל מערבבים את הפטרוזיליה עם החמאה והתבלינים, מוסיפים לקוביות התפו"א. בתיאבון ! […]
כרובית במחבת
1 ראש כרובית פירורי לחם מלח פפריקה שמן זית לטיגון מרככים את הכרובית בבישול או במיקרו, מפרידים לפרחים מיבשים מעט את הכרובית במחבת, מוסיפים שמן זית, פירורי לחם ותבלינים, מערבבים מס' דקות תוך כדי טיגון, מוכן תוך 2 דקות. בתיאבון !
שעועית מוקפצת
1 חב' (800 גר') שעועית ירוקה עדינה 1 כף שום כתוש 1 כפית פפריקה 2 כפות שמן שומשום 2 כפות רוטב סויה מלח, פלפל מעט שמן קנולה שומשום חולטים את השעועית במים רותחים לכמה דקות כדי שתפשיר, מסננים. מטגנים שום ושעועית במעט שמן קנולה. מוסיפים תבלינים, שמן שומשום וסויה. מסירים מהאש ומפזרים מעט שומשום. בתיאבון […]
רוטב רוזה – רוטב עגבניות ושמנת לפסטה
1 בצל קצוץ 3 שיני שום כתושות 800 גר' עגבניות טריות מרוסקות כפית סוכר חום מלח, פלפל גרוס, בזיליקום, אורגנו 1 שמנת לבישול שמן זית מטגנים בצל ששקוף מוסיפים עגבניות ושום לטיגון קצר עד שהרוטב מבעבע, מוסיפים סוכר ותבלינים, מבשלים 10 ד' על אש קטנה, מוסיפים שמנת, מביאים לסף רתיחה ומסירים מהאש. בתיאבון !
כרובית עם שום ופרמז'ן
כרובית עם שום ופרמז'ן יכולה לשמש כתוספת או כארוחת ערב עם סלט ירקות גדול ליד. מנה מאד פשוטה ומהירה ומאד טעימה. 1 ראש כרובית, מפורק לפרחים שמן זית 1 כפית שום כתוש מלח, פלפל, פפריקה פרמז'ן מגוררת מרככים את הכרובית (במיקרו או בבישול) מערבבים את הכרובית עם שמן הזית, השום והתבלינים משטחים על נייר אפיה […]
קסרול כרובית ובקר
1 כרובית גדולה, מרוככת ומעוכה 500 גר' בקר טחון 1 בצל גדול, קצוץ 1 כפית שום כתוש 2 כוסות רוטב מוכן לפסטה 1 צרור פטרוזיליה, קצוצה פפריקה, מלח, פלפל שמן זית 1 כוס גבינה צהובה מגוררת משמנים פיירקס במעט שמן זית, משטחים בתוכו את הכרובית מטגנים בצל עד ששקוף, מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים עד […]