חגים

שבעת המינים חיטה ושעורה – לחם בירה עם אגוזים ושקדים גפן – תירוש (אדום ולבן), צימוקים, עלי גפן ממולאים (קנוי)

1 ק"ג תפו"א אדומים קלופים 1 בצל 1 ביצה 2/3 כוס קמח 1 כפית מלח שמן לטיגון עמוק לגרד דק

850 גר' קמח 50 גר' שמרים לחים 6 חלמונים 500 מ"ל חלב פושר 100 גר' סוכר 75 גר' מרגרינה מומסת

פתיחה: חלה מתוקה לוביה (רוביא) כרישה (כרתי) סלק (סלקא) דלעת (קרא) רימון גזר תמרים תפוח בדבש לשון ברוטב קציצות דג

כדי להכין תרד עם אורז צריך : 1/3 כוס שמן זית 2 בצלים קצוצים דק 4 שיני שום פרוסות 500

1 ק"ג לפת 1 סלק שום מלח 1/2 כפית מלח לימון לפרוס לפת וסלק לפרוסות דקות להניח בכלי למלא ולספור

חצילים דקים וארוכים לימון בצל פלפל אדום פטרוזיליה   לטגן פרוסות חצילים לקצוץ בצל, פלפל ופטרוזיליה ולערבב עם מיצלימון להניח