עוגת גבינה אפויה

עוגה גבוהה ויפה שמצליחה תמיד, חמש דקות עבודה ולתנור.

טעימה יותר אחרי יום במקרר, אבל לא תמיד זוכה להגיע לשם.

  • 1 ק"ג גבינה לבנה 9%
  • 2 שמנת חמוצה
  • 4 ביצים
  • 2 כוסות קמח תופח
  • 1.5 כוס סוכר
  • 1 כפית תמצית וניל אמיתית (או 2 סוכר וניל)
  • גרידת לימון

 

  1. מערבבים

    מערבבים הכל היטב לתערובת חלקה. אני משתמשת במטרפה ידנית.

  2. אופים

    אופים בתבנית 26, או תבנית קוגלהוף, ב180 מעלות כ 45 ד' עד שהעוגה משחימה.

  3. לגיוון

    אפשר להחליף את גרידת הלימון בגרידת תפוז ואת הוניל בתמצית תפוז.

  4. בתיאבון

עוגת תפוח בדבש

3/4 כוס שמן
1 כוס דבש
1 כוס תה חזק
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
2.25 כוס קמח תופח
1 כפית קינמון
3 תפוחים קלופים ומגורדים גס
 
טורפים יחד לתערובת אחידה לפי הסדר,
אופים ב 160 מעלות כשעה, בודקים עם קיסם.
 
בתיאבון
 

עוגת תפוחים מהירה

עוגת תפוחים מהירה וטעימה, עם כוס תה ליד …

4 תפוחים חמצמצים
2 כפות סוכר חום
1 כפית קינמון

בלילה
4 ביצים
1 כוס סוכר
2 כוסות קמח תופח
1 כוס שמן
1 גביע שמנת חמוצה

קוצצים תפוחים לקוביות קטנות ומערבבים עם סוכר חום וקינמון
טורפים יחד את חומרי הבצק
יוצקים לתבנית פיירקס משומנת (20X30) חצי מבלילת הבצק
מפזרים מעל את התפוחים
יוצקים מעל את שאר הבלילה

אופים ב 180 מעלות כ 30 ד' עד שהכל זהוב.

בתיאבון

עוגת מצות

עוגת מצות הכי פשוטה, לא יפה וטעימה שיש.

2 כוסות חלב
1/2 כוס סוכר
2 כפות קקאו גדושות
2.5 כפות קורנפלור או קמח תפו"א, מומסות ב 1/3 כוס מי ברז
1/3 מרגרינה
1 כפית תמצית וניל או רום
2 ביצים, טרופות
6 מצות, מורטבות בחלב או יין

מחממים חלב, סוכר וקקאו
מוסיפים קורנפלור מומס תוך בחישה, מערבבים עד שרותח וסמיך.
מסירים מהאש, מוסיפים מרגרינה, וניל ו ביצים תוך כדי בחישה.
מורחים את המצות הרטובות בשכבות, שכבה אחרונה קרם.

בתיאבון

עוגת לימון מהירה

עוגת לימון מהירה – כשמתחשק משהו מתוק

100 גרם חמאה, מומסת ומצוננת
3/4 כוס סוכר
קליפה מגורדת מ 2 לימונים
מיץ מלימון אחד
כפית תמצית וניל
2 ביצים
כוס קמח רגיל

מערבבים סוכר וקליפת לימון לתערובת אחידה.
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים,
אופים בתבנית אינגליש, 180 מעלות 25 דקות, בודקים עם קיסם.

העוגה הכי מהירה בעולם

1 שמנת מתוקה
2 ביצים
1 כוס סוכר
1.25 כוס קמח תופח
1 כפית תמצית וניל

טורפים במטרפה ידנית, מעבירים לתבנית אינגליש משומנת, מכניסים לתנור חם מאד (200), מנמיכים ל 150 ואופים עד שיציב (בודקים עם קיסם).

בתיאבון

עוגת שוקולד ושקדים לפסח

200 גר' שוקולד מריר
200 גר' חמאה
100 גר' מרגרינה
1 כוס סוכר

2 כפות ברנדי
200 גר' שקדים טחונים
5 ביצים

לציפוי
1 מיכל שמנת מתוקה
100 גר' שוקולד מריר

ממיסים במיקרו שוקולד, חמאה, מרגרינה וסוכר (כ 2 דקות)
מערבבים פנימה שקדים, ברנדי ואת הביצים אחת אחת.
יוצקים לתבנית פיירקס משומנת.
אופים ב 170 מעלות כ 40 דקות עד שקיסם יבש לגמרי.
ממיסים במיקרו שמנת מתוקה ושוקולד, יוצקים על העוגה החמה.

מקור המתכון

בתיאבון

עוגת קוקוס תפוז

1 כוס קוקוס
1 כוס סוכר
1 כוס קמח
1 שקיק אבקת אפיה
4 ביצים
1 כוס תפוזים סחוטים – מיץ וציפה
1/2 כוס שמן
1 כפית תמצית וניל

לערבב היטב את כל החומרים
לאפות ב 150 מעלות כ 50 ד', לבדוק עם קיסם.

בתיאבון

עוגת קוקוס

100 גר' חמאה, רכה
1+1/4 כוס סוכר
3 ביצים
1+1/2 כוס קוקוס טחון
1 כוס קרם קוקוס (או חלב קוקוס)
1+1/2 כוס קמח
1 שקיק אבקת אפיה

מקציפים חמאה וסוכר לקצף בהיר
מוסיפים ביצים, עד שנבלעות.
במהירות נמוכה, מוסיפים קוקוס וחלב קוקוס, עד לבלילה אחידה.
מוסיפים קמח ואבקת אפיה, עד לתערובת אחידה.
אופים בתבנית משומנת, 175 מעלות, עד להזהבה (מתחילים לבדוק אחרי 30 ד').

טעימה מאד, ועוד יותר למחרת.

מקור המתכון

בתיאבון

עוגת קפה

2 כוסות קמח תופח
1 כוס סוכר חום
1 כפית אבקת קפה נמס
1/2 כפית קינמון
1/4 כפית מלח

100 גר' חמאה, מומסת
1 כוס נס קפה מוכן, עם 1/3 חלב, מצונן לטמפ' החדר
1 ביצה
1/2 כפית תמצית וניל

מערבבים חומרים יבשים,
טורפים יחד את החומרים הלחים עד לקבלת קרם אחיד,
מוסיפים לחומרים היבשים ומערבבים לתערובת אחידה ולא יותר,
אופים בתבנית אינליש משומנת, 25-30 ד' ב 180 מעלות, בודקים עם קיסם.

מקור המתכון: "לאשה" מ 26/10/09

בתיאבון