קציצות עוף ברוטב לימון פרסי
לקציצות: 500 גר' טחון עוף 4 בצלים ירוקים, קצוצים 2 צרורות פטרוזיליה, קצוצה 1 ביצה 4 כפות קואקר (או יותר, עד ש'תופס') 1/2 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שמן זית לטיגון לרוטב: 2 בצלים, קצוצים 3 לימונים פרסיים מעוכים 1 כף כורכום 3/4 כפית מלח 3/4 כפית פלפל 2 כוסות מים רותחים לשים יחד את חומרי הקציצות, מכדררים, מכסים ומכניסים לשעה למקרר. מטגנים את הקציצות בשמן […]
קציצות עוף לפסח
קציצות עוף טעימות לפסח 500 גר' טחון עוף 1 ביצה 3 מצות רטובות 3 שיני שום 1 בצל גדול 1/2 כוס קמח מצה מלח פלפל 1/2 כוס קמח מצה שמן לטיגון מרסקים במעבד מזון מצות, שום ובצל מערבבים היטב עם שאר החומרים יוצרים קציצות בידיים רטובות מגלגלים בקמח מצה ומטגנים עד להזהבה יפה משני הצדדים. […]
פשטידת עוף
1 בצל קצוץ 1/2 ק"ג עוף טחון (אפשר גם עוף מכובס ממרק) 2 תפוחי אדמה קלופים, מגורדים דק, מסוננים וסחוטים 4 ביצים קשות, מגורדות גס 8 ביצים, טרופות חופן פטרוזיליה, קצוצה דק מיץ מ 1/2 לימון מלח, פלפל שחור, מעט כורכום 1 מצקת מרק עוף שמן זית לטיגון לטגן בצל קצוץ, להוסיף עוף ולטגן עד […]