תגית: קוסקוס

מרק לקוסקוס

ירכי עוף, נקיים ללא עור

ירקות חתוכים:
בצלים
מקלות סלרי
גזרים
קישוא
דלעת
לפת
גרגרי חומוס (קפואים)

מלח, פלפל, כורכום, אבקת מרק, אבקת שום, עלה דפנה
שמן לטיגון

בסיר קוסקוס מטגנים בצל, גזר וסלרי עד שהשמן מתחיל להיות קצת כתום מהגזר,
מוסיפים עוף ומטגנים עד שמשנה צבע וטיפה משחים,
מוסיפים את שאר הירקות, החומוס והתבלינים, מטגנים יחד כמה דקות,
מוסיפים מים רותחים עד כמה סמ' מתחת לגובה המסננת, לא לשכוח עלה דפנה.

את הקוסקוס מניחים במסננת ומבשלים באדים של המרק.

בתיאבון !!

קוסקוס עם מרק בקיצור

לקוסקוס

 

חב' קוסקוס בינוני מהיר

2 כוסות מים רותחים

2 כפות שמן

1/2 כפית כורכום

1 כפית מלח

1 כפית אבקת מרק

 

למרק

 

1/4 כוס שמן

2 עצמות מח קטנות

1 שקית לקט ירקות לקוסקוס

1 ליטר מים

1/2 לימון סחוט

1 עלה דפנה

1 כפית גדושה מלח

4 כפות אבקת מרק

1/2 כפית כורכום

 

 

מערבבים את מרכיבי הקוסקוס, מכסים ומניחים עד שהמרק רותח.

 

מטגנים בשמן את העצמות ולקט הירקות, מוסיפים מים ולימון, מביאים לרתיחה, מוסיפים את התבלינים.

שמים את הקוסקוס במסננת מעל הסיר, מבשלים על להבה בינונית 20 ד'.

 

בתיאבון