ירכי עוף, נקיים ללא עור
ירקות חתוכים:
בצלים
מקלות סלרי
גזרים
קישוא
דלעת
לפת
גרגרי חומוס (קפואים)
מלח, פלפל, כורכום, אבקת מרק, אבקת שום, עלה דפנה
שמן לטיגון
בסיר קוסקוס מטגנים בצל, גזר וסלרי עד שהשמן מתחיל להיות קצת כתום מהגזר,
מוסיפים עוף ומטגנים עד שמשנה צבע וטיפה משחים,
מוסיפים את שאר הירקות, החומוס והתבלינים, מטגנים יחד כמה דקות,
מוסיפים מים רותחים עד כמה סמ' מתחת לגובה המסננת, לא לשכוח עלה דפנה.
את הקוסקוס מניחים במסננת ומבשלים באדים של המרק.
בתיאבון !!