רוטב רוזה – רוטב עגבניות ושמנת לפסטה
1 בצל קצוץ 3 שיני שום כתושות 800 גר' עגבניות טריות מרוסקות כפית סוכר חום מלח, פלפל גרוס, בזיליקום, אורגנו 1 שמנת לבישול שמן זית מטגנים בצל ששקוף מוסיפים עגבניות ושום לטיגון קצר עד שהרוטב מבעבע, מוסיפים סוכר ותבלינים, מבשלים 10 ד' על אש קטנה, מוסיפים שמנת, מביאים לסף רתיחה ומסירים מהאש. בתיאבון !
רוטב שמנת ופטריות
250 גר' פטריות חתוכות 50 גר' חמאה מעט שמן זית 3 שיני שום כתושות מלח, פלפל, מוסקט 1/2 כוס יין לבן 1 שמנת מתוקה מחממים יחד חמאה ושמן זית. מוסיפים את הפטריות, מתבלים במלח, פלפל, מוסקט ושום מטגנים עד שמתחילות להזהיב. מוסיפים יין ומבשלים כ 5 דקות מוסיפים את השמנת ומביאים לסף רתיחה מכבים את […]
סלט עגבניות ושמנת
4 עגבניות מוצקות, חלוטות ומקולפות 1 גביע שמנת חמוצה 1 בצל ירוק, קצוץ שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס חותכים את העגבניות לקוביות, מערבבים הכל יחד ומשהים ל 10 דקות.
עוף סטרוגונוף
1 ק"ג נתחי חזה עוף 400 גר' פטריות פרוסות 1 בצל פרוס 1 כוס יין לבן 1/4 כוס שמן קנולה 4 כפות חרדל דיז'ון 1 מיכל שמנת מתוקה 1/2 כוס ציר עוף מלח, פלפל גרוס מלפפון חמוץ, חתוך לקוביות מטגנים בצל ופטריות, מוסיפים עוף ומטגנים מס' דקות עד שמשחים מעט. מוסיפים את שאר החומרים (פרט למלפפון […]