50 גר' חמאה
1 בצל בינוני, קצוץ
300 גר' פטריות, פרוסות
2 כפות קמח
6 כוסות מרק עוף
1 כף אבקת מרק פטריות
1 כף אבקת מרק בצל
1/2 כפית פלפל לבן
2 חלמונים
1 שמנת מתוקה
מאדים בצל קצוץ בחמאה, מוסיפים פטריות לטיגון קצר, מוסיפים קמח ומערבבים היטב,
מוסיפים מרק ותבלינים ומביאים לרתיחה, מבשלים על אש קטנה 15 ד',
טורפים יחד חלמונים, שמנת מתוקה וכף מהמרק, מוסיפים לסיר ומביאים לסף רתיחה.
בתיאבון
2.5 כוסות קמח רגיל 1/2 כוס סוכר 2 חלמונים 1/4 כוס חלב 1 כף תמצית וניל 1 קליפת לימון קורט
חיטה – חיטה מבושלת שעורה – סלט גריסים גפן – מיץ ענבים וצימוקים תאנה – דבלים רימון – גרגרי רימון
בסיס: 1.5 כוס פירורי ביסקויט 1/2 כוס שקדים טחונים 100 גר' חמאה מומסת 3 כפות אבקת סוכר מוס: 1/2
כדי להכין טאבולה צריך : 1 חב' בורגול גס צרור פטרוזיליה צרור נענע בצל יבש עגבניות לימון שמן זית מלח