750 גר' טחון בקר
1 בצל
5 שיני שום
צרור פטרוזיליה
1 ביצה
6 כפות קוואקר
מלח, פלפל
שמן לטיגון
קוצצים יחד בצל, שום ופטרוזיליה (עם מעט מלח גס, כדי שהקיצוץ יהיה דק ואחיד)
מערבבים הכל יחד ולשים היטב, לישה יסודית של כמה דקות, לתערובת אחידה
יוצרים קציצות שטוחות בכמות של כף
מטגנים כ 3 דקות מכל צד עד שהקציצות שחומות ויפות.
בתיאבון
750 גר' קוביות שווארמה הודו 2 בצלים, חתוכים לרצועות שמן זית תערובת תבלינים – כורכום, כמון, פפריקה, פלפל, מלח, מעט
שמן זית 1 בצל, קצוץ 10 שיני שום, קצוצות 2 עגבניות, חתוכות לקוביות 1 קופסה גדולה (260 גר') רסק עגבניות
פילה מושט – יח' לסועד שיני שום – כמס' הנתחים שמן זית מלח גס פלפל שחור גרוס ענפים טריים של
