1 ק"ג בצק עלים מרודד
500 גר' תרד טרי
200 גר' פטה
מוסקט
1 ביצה טרופה
מפשירים את הבצק במקרר למשך הלילה.
מפוררים את הגבינה על התרד ומוסיפים מוסקט, לשים בידיים עד שהתרד מצופה לגמרי.
פורשים את כל הבצק למלבן, מניחים את המילוי קרוב לאחת הצלעות הארוכות, מגלגלים לרולדה ומהדקים את הצדדים.
מניחים בתבנית על נייר אפיה, מגולגל לשבלול. מושחים בביצה טרופה וזורים מלח גס או שומשום.
אופים ב 170 מעלות, עד שמשחים יפה (30-40 ד').
בתיאבון