1 חציל גדול, פרוס לאורך בעובי 2 ס"מ
שמן זית
כ 4 כוסות רוטב עגבניות מוכן
100 גר' פרמז'ן מגוררת
100 גר' מוצרלה מגוררת
מברישים את פרוסות החציל בשמן זית משני הצדדים, אופים ב 180 מעלות, 15 ד' מכל צד, עד שהפרוסות זהובות ורכות.
לתבנית פיירקס מלבנית יוצקים רוטב עגבניות, עליו מניחים פרוסות חצילים, מעל מפזרים פרמז'ן ומוצרלה, כך ב 2-3 שכבות. מסיימים בגבינה.
אופים בחום בינוני 20-30 ד' עד להזהבה, מצננים 10 ד' לפני ההגשה.
בתיאבון
1 צרור סלרי – גבעולים ועלים, שטופים היטב 2 שיני שום שמן זית מיץ מ 1 לימון 1 כפית שטוחה
8 שזיפי סנטה רוזה, חצויים ומגולענים 3 כפות סוכר זהוב מעט ברנדי 3 ביצים 1.3/4 כוס סוכר 200 גר' חמאה
פרגיות – 2 לסועד שמן זית תבלינים – קייג'ון, אבקת שום, פלפל שחור (לא מלח!!) מערבבים שמן זית ותבלינים טובלים
חזות עוף שלמים, לא משוטחים פירורי לחם בזיליקום קצוץ מלח, פלפל עגבניות שרי או עגבניות חתוכות לרבעים. תרסיס שמן להכין