1 ק"ג בצק עלים מרודד
500 גר' תרד טרי
200 גר' פטה
מוסקט
1 ביצה טרופה
מפשירים את הבצק במקרר למשך הלילה.
מפוררים את הגבינה על התרד ומוסיפים מוסקט, לשים בידיים עד שהתרד מצופה לגמרי.
פורשים את כל הבצק למלבן, מניחים את המילוי קרוב לאחת הצלעות הארוכות, מגלגלים לרולדה ומהדקים את הצדדים.
מניחים בתבנית על נייר אפיה, מגולגל לשבלול. מושחים בביצה טרופה וזורים מלח גס או שומשום.
אופים ב 170 מעלות, עד שמשחים יפה (30-40 ד').
בתיאבון
באמת, לא המנה הכי פוטוגונית, אבל אמאלה כמה שזה טעים ! 700 גר' חזה עוף משוטח דק ואחיד ('שניצל' דק)
1 ק"ג בטטות, קלופות צרור עירית 2 כפות מיונז מלח, פלפל שחור גרוס, מוסקט לרכך את הבטטות עם מעט מים
1 ק"ג ארטישוק ירושלמי, מקולף ופרוס לפרוסות דקות 1 מיכל שמנת מתוקה 50 גר' חמאה מלח, פלפל לשמן במעט חמאה
סטרוגונוף צמחוני מהיר, שמאד מזכיר בטעם את הבשרי. כמובן שבעלי קצת קיטר כששמע שאני מכינה סטרוגונוף בלי בשר, ואחר כך