פילה ברבוניות
עלי גפן, חלוטים
שמן זית
מיץ לימון
שום כתוש
מלח, פלפל
מכינים מרינדה משמן, לימון, שום ותבלינים.
מסדרים את הברבוניות בתבנית ויוצקים את המרינדה, מניחים ל 30 ד'.
מגלגלים כל ברבוניה בעלה גפן או שניים, מניחים חזרה בתבנית.
מטפטפים מעט שמן זית על עלי הגפן.
אופים 20 ד' ב 180 מעלות.
בתיאבון
חב' מקלות מוצרלה 1 כוס קמח 1 ביצה טרופה עם מעט חלב 1 כוס פירורי לחם 1 כף כוסברה יבשה
קישואים גדולים, חתוכים לרצועות דקיקות מעט שמן זית מלח חומץ בלסמי זורים מלח על רצועות הקישואים ומאדים אותן בשמן זית
כדי להכין טאבולה צריך : 1 חב' בורגול גס צרור פטרוזיליה צרור נענע בצל יבש עגבניות לימון שמן זית מלח
1 כרובית גדולה, מרוככת ומעוכה למחית 2 ביצים טרופות 1/2 כוס פירורי לחם מוזהבים (או קצת יותר לפי הצורך) מלח,