1 חציל גדול, פרוס לאורך בעובי 2 ס"מ
שמן זית
כ 4 כוסות רוטב עגבניות מוכן
100 גר' פרמז'ן מגוררת
100 גר' מוצרלה מגוררת
מברישים את פרוסות החציל בשמן זית משני הצדדים, אופים ב 180 מעלות, 15 ד' מכל צד, עד שהפרוסות זהובות ורכות.
לתבנית פיירקס מלבנית יוצקים רוטב עגבניות, עליו מניחים פרוסות חצילים, מעל מפזרים פרמז'ן ומוצרלה, כך ב 2-3 שכבות. מסיימים בגבינה.
אופים בחום בינוני 20-30 ד' עד להזהבה, מצננים 10 ד' לפני ההגשה.
בתיאבון
מרק פלפלים הוא לאו דווקא מרק חורפי. טעים מאד חם וגם בטמפרטורת החדר. הטעם חרפרף מתוק ורענן, הוא מעולה לארוחת
1 חב' פסטה פרפרים 400 גר' עלי תרד 100 מ"ל שמן זית 4 שיני שום כתושות 1/2 כפית מלח מס'
500 גר' טחון בקר 2 בצלים גדולים קצוצים 4 שיני שום קצוצות 3 גזרים קצוצים 2 עגבניות קלופות וקצוצות 2
לימונים סחוטים סוכר ענבים לפי הטעם (בריא יותר, ונמס מייד) ללימונדה ורודה – להוסיף מעט מיץ רימונים או תרכיז פטל.