1 ק"ג רצועות חזה עוף
2 לימונים, סחוטים
2 שיני שום, כתושות
1 כף טימין
1 כף רוזמרין
שמן זית לטיגון
להשרות את העוף בלימון, שום ועשבים,
לטגן את רצועות החזה בשמן זית עד ששחומות ויפות.
להגיש לשולחן לצד טורטיות, קעריות נפרדות עם סלסה, מיונז, חרדל, בצל סגול קצוץ, בצל ירוק קצוץ, פטרוזיליה קצוצה, מלפפונים חמוצים קצוצים, וכן כל ירק שיש במקרר – קצוץ בנפרד.
(בסוף הארוחה אפשר לערבב את כל הירקות שנשארו לסלט אחד גדול עבור הארוחה הבאה).
בתיאבון
1 ק"ג קישואים, מקולפים וחתוכים לטבעות של 1/2 ס"מ 1 בצל גדול, קצוץ 3 שיני שום, קצוצות 1/2 ק"ג עגבניות
500 גרם פילה ברבוניה, יבשים ומקומחים תערובת של שמן זית ושמן קנולה, לטיגון הברבוניות 2 בצלים קצוצים 1 חב' (800
4 שניצלים – חזה עוף קמח, מלח, פלפל שחור שמן זית 8 שיני שום כתושות 1 בצל קצוץ דק 1
2 בצלים סגולים פרוסים 4 שיני שום פרוסות חבילה תרד טרי, נקי ויבש שמן זית מלח פלפל צנוברים לטגן בצל