1 בצל, קצוץ
5 שיני שום
שמן זית
6 בטטות גדולות, קלופות וחתוכות
1 כף אבקת מרק
1 כפית מלח
1 כפית כורכום
אגוז מוסקט מגורד
2 ליטר מים, רותחים
500 מ"ל שמנת לבישול
צורבים בצל בסיר, מוסיפים שום ושמן זית ומטגנים עד שהבצל מזהיב,
מוסיפים את הבטטות לטיגון קצר ומערבבים עד שמצופות בשמן,
מוסיפים תבלינים ומים, מבשלים 30 ד' מהרתיחה
מרסקים בעזרת בלנדר מוט, מוסיפים שמנת לבישול לקראת סוף הריסוק.
בתיאבון
5-10 כרעיים מחולקים 2-3 חתיכות רגל עגל 1/2 שקית (400 גר') גרגרי חומוס קפואים 1/2 שקית (400 גר') שעועית לבנה
2 חצילים גדולים, חתוכים לקוביות 1 צרור בצל ירוק, קצוץ 100 מ"ל רוטב צ'ילי מתוק לטגן את קוביות החציל במעט
שעועית מאש מבושלת ומתובלת 1 חבילה שעועית מש יבשה שמן זית לימון מלח, פלפל, כמון מבשלים את השעועית 40 ד'
1 חב' פסטה מבושלת 2 ביצים 100 גר' פרמזן מגוררת 200 גר' פטה מפוררת 1 שמנת מתוקה 2 שיני שום,