3 חצילים יפים, קלופים וחתוכים לקוביות
שמן זית
1 כפית מלח גס
מיץ מ 2 לימונים
1 כף גדושה מיונז
3-5 שיני שום, כתושות
1 כפית סומק (לא חובה)
מערבבים בקערה את קוביות החצילים עם שמן הזית והמלח,
משטחים את החצילים על נייר אפיה בתבנית גדולה, אופים ב 200 מעלות ובודקים כל 10 דקות, עד שהחצילים מתחילים להשחים.
מנערים יחד את כל חומרי הרוטב בצנצנת, מערבבים עם קוביות החצילים,
מניחים קצת לספיגת טעמים,
וזוללים עם חלה טריה.
בתיאבון !!
1 קופסה חרוזית 1 כף מיורן קמצוץ מלח גס מעט חומץ בלסמי כ 1/3 כוס שמן זית שמים את כל
1 ק"ג תפו"א קלופים 1 בצל גדול 1 חופן פטרוזיליה קצוצה מלח, פלפל תרסיס בטעם חמאה או מעט חמאה לגרד
ריבועי בצק עלים ממרח פסטו פרוסות מוצרלה עגבניות שרי שמן זית למרוח פסטו על ריבועי הבצק, להניח פרוסות גבינה ועגבניות
3 תפו"א גדולים, מבושלים 1 בצל, קצוץ פטרוזיליה, קצוצה שמן זית מיץ לימון מלח, פלפל חותכים את התפו"א לקוביות, מערבבים