סלט ירקות שורש (סלט שפנים)

ירקות שורש – כולם או חלקם, לפי העונה
גזר
לפת
קולרבי
צנון
צנוניות
סלק

לימון
מלח
שמן רגיל

את הירקות – לקלף ולגרד דק,
לתבל ולהניח לחצי שעה לפחות.