שמן זית
1 בצל, פרוס
3 תפו"א, פרוסים
3 מקלות סלרי, חתוכים
1 שקית אפונה קפואה
2 ליטר מים רותחים
2 כפות אבקת מרק
1 כפית מלח
1/2 כפית מוסקט טחון
מטגנים בצל עד שמזהיב, מוסיפים תפו"א וסלרי לטיגון קצר,
מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה,
מבשלים 30 ד' על אש קטנה,
מרסקים בבלנדר מוט
בתיאבון
1 ראש כרוב אדום, חתוך לרצועות דקיקות 1 כף מלח 1 כף שטוחה מלח לימון 4 כפות סוכר 6 כפות
4 ק"ג פרסה 2 ק"ג תפו"א 2 בצל גדול 7 ביצים 1 ק"ג בקר טחון קמח מצה או פירורי לחם
נתחי חזה עוף משוטחים לשניצל (ככה, טרי, מהקצב) קמח ביצה פרורית זהב מלח, פלפל, כמון שמן לטיגון – אני מעדיפה
בכל זמן שהוא לא חורף גשום – חביתיות הן המאכל הרשמי שלנו בשבת בבוקר. זה יחס הכמויות, לפעמים אני מכינה