1 ק"ג נתחי חזה עוף
400 גר' פטריות פרוסות
1 בצל פרוס
1 כוס יין לבן
1/4 כוס שמן קנולה
4 כפות חרדל דיז'ון
1 מיכל שמנת מתוקה
1/2 כוס ציר עוף
מלח, פלפל גרוס
מלפפון חמוץ, חתוך לקוביות
מטגנים בצל ופטריות, מוסיפים עוף ומטגנים מס' דקות עד שמשחים מעט.
מוסיפים את שאר החומרים (פרט למלפפון החמוץ), מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה כ 20 ד'.
מסירים מהאש, מוציאים בכף מחוררת ומערבבים עם המלפפון החמוץ.
בתיאבון
1 ק"ג בטטות, קלופות צרור עירית 2 כפות מיונז מלח, פלפל שחור גרוס, מוסקט לרכך את הבטטות עם מעט מים
6 תפוחים, מקולפים ופרוסים 1 כף קינמון 1 כף סוכר חום 1 כוס קמח 3/4 כוס סוכר 1/2 כוס שמן
מלית 2.5 ק"ג תפוחים קלופים ומגולענים 1 כוס סוכר קינמון בצק 3 כוסות קמח רגיל 1 אבקת אפיה 3/4 כוס
שמן זית 5 עגבניות, פרוסות 2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות 7 נתחי פילה מושט (אחד לסועד) 10 שיני שום, פרוסות