1 בצל קצוץ
1/2 ק"ג עוף טחון (אפשר גם עוף מכובס ממרק)
2 תפוחי אדמה קלופים, מגורדים דק, מסוננים וסחוטים
4 ביצים קשות, מגורדות גס
8 ביצים, טרופות
חופן פטרוזיליה, קצוצה דק
מיץ מ 1/2 לימון
מלח, פלפל שחור, מעט כורכום
1 מצקת מרק עוף
שמן זית לטיגון
לטגן בצל קצוץ, להוסיף עוף ולטגן עד שכולו מלבין, להוסיף תפו"א ולטגן עוד קצת.
לערבב היטב עם שאר החומרים
לאפות ב 180 מעלות 40-60 ד' עד שהפשטידה זהובה
לצקת מרק עוף על הפשטידה בעודה חמה.
מרק עגבניות מדהים (אין לי מילה אחרת) שגיליתי במקרה, שונה מכל מרק שהכנתי קודם, טעים לאללה. שמן זית 2 ק"ג
2 חצילים גדולים, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות, מומלחים להגרת נוזלים 1 ק"ג קישואים, חתוכים לקוביות גדולות 3-4 פלפלים, בכל הצבעים,
גמבו במיה ונקניקיות – בטעם מעושן. מתאים רק למי שממש אוהב במיה. הסוד שלי להכנת במיה הוא לא להוסיף מים
כדי להכין תרד עם אורז צריך : 1/3 כוס שמן זית 2 בצלים קצוצים דק 4 שיני שום פרוסות 500