1 ק"ג טחון בקר
6 שיני שום כתושות
חופן פטרוזיליה קצוצה
מלח, פלפל שחור טחון
1 כפית גדושה סודה לשתיה, מומסת בחצי כוס מים פושרים
לערבב היטב את כל החומרים
להניח לחצי שעה
ליצור קבבים שמנמנים, להניח בתבנית על נייר אפיה
להניח במקרר לשעה
לצלות בגריל, 10 ד' מכל צד
בתיאבון