חבושים קלופים וחתוכים
שזיפים יבשים ללא גלעין
משמשים יבשים
צימוקים
1 בקבוק תירוש ענבים
מיץ מ 2 לימונים
רצועות קליפת לימון
תבלינים: קינמון, ציפורן, הל
ממלאים סיר גדול בפירות, יוצקים בקבוק תירוש ומים עד לכיסוי הפירות ומוסיפים תבלינים.
מבשלים כחצי שעה, עד שתכולת הסיר מעולפת.
טיפ לקילוף חבושים – להקפיא ליומיים ולהפשיר. החבושים מתרככים מעט, מתקלפים בקלות ומתבשלים מהר.
4 בצלים בינוניים, קצוצים 2 ביצים 1 כוס קמח תופח 1/2 כוס שמן רגיל 1/2 כוס מים 50 גר' גבנ"צ
1 צרור סלרי – גבעולים ועלים, שטופים היטב 2 שיני שום שמן זית מיץ מ 1 לימון 1 כפית שטוחה
750 גר' קוביות שווארמה הודו 2 בצלים, חתוכים לרצועות שמן זית תערובת תבלינים – כורכום, כמון, פפריקה, פלפל, מלח, מעט
