מעט שמן זית
1 בצל קצוץ
2 כוסות אורז
1 קופסה גרגרי חומוס, מסוננים
1 קופסה (800 גר') עגבניות מרוסקות
1 כוס מים רותחים
2 כפיות מלח
2 כפיות אבקת מרק
1 כפית כורכום
מטגנים בצל עד שמזהיב, מוסיפים את האורז לטיגון קצר ואחריו את החומוס.
מוסיפים את שאר החומרים ומביאים לרתיחה,
מנמיכים להבה ומבשלים מכוסה 20 ד', משאירים מכוסה 10 ד' נוספות.
בתיאבון
נתח זרוע כבש שמן זית שום כתוש רוזמרין, פלפל גרוס מעסים היטב את הבשר בתערובת של שמן זית, שום ותבלינים.
כ 18 קציצות, ללא צורך בטיגון 500 גר' בקר טחון 1 ביצה 500 גר' בטטות מרוככות ומעוכות למחית 2 בצלים,
פילה ברבוניות עלי גפן, חלוטים שמן זית מיץ לימון שום כתוש מלח, פלפל מכינים מרינדה משמן, לימון, שום
פתיחה: חלה מתוקה לוביה (רוביא) כרישה (כרתי) סלק (סלקא) דלעת (קרא) רימון גזר תמרים תפוח בדבש לשון ברוטב קציצות דג