שמן זית
1 בצל, קצוץ
3 שיני שום, כתושות
2 כוסות אפונה קפואה
2 ל' מים רותחים
2 כפות אבקת מרק
1/2 כוס אורז
מלח, כמון
מטגנים בצל בשמן זית עד שזהוב
מוסיפים שום, אפונה, מים, אבקת מרק מביאים לרתיחה,
מוסיפים אורז, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כחצי שעה ,
טועמים, מתבלים, מבשלים עוד כ 15 ד'.
בתיאבון
מברכים על 2 חלות עגולות: ברוך אתה ה' אלהינו מלך העולם, המוציא לחם מן הארץ. בוצעים וטובלים בסוכר נוהגים
לחמא בעג'ון הוא תמיד חגיגה אצלנו, מתחילים מבצק פיתות, וריח האפיה והבשר עושים טוב לכולם. בצק שמרים לפיתות מ 500
ירכי עוף, נקיים ללא עור ירקות חתוכים: בצלים מקלות סלרי גזרים קישוא דלעת לפת גרגרי חומוס (קפואים) מלח, פלפל, כורכום,
1 חב' (800 גר') כרובית קפואה 1 שמנת חמוצה / 6 כפות מיונז 4 כפות אבקת מרק פטריות 6 ביצים