סלט מנגולד

1 חב' פסטה פוסילי, מבושלת אל דנטה 500 גר' חזה עוף, חתוך לרצועות 1 קופסה לבבות / תחתיות ארטישוק, כולל

1 שקית כרובית סנפרוסט 1 כף חרדל דיז'ון מיץ מ 1 לימון 5 שיני שום כתושות 4 כפות שמן זית

1 ק"ג בטטות, קלופות צרור עירית 2 כפות מיונז מלח, פלפל שחור גרוס, מוסקט לרכך את הבטטות עם מעט מים

2 ק"ג פרסה (כרישה, לוף) – ארוכים, דקים וגמישים 1 בצל קצוץ שמן 1 לימון סחוט 1 קופסה קטנה רסק