מרק בצל

1 ק"ג בצל, פרוס לפרוסות דקות
2 כפות קמח
1.5 ליטר מים רותחים
2 כפות אבקת מרק בצל
1 שן שום כתושה
פפריקה מתוקה, אגוז מוסקט, מלח, פלפל
1/4 ליטר יין אדום יבש

לטגן בצל עד שמזהיב
לבזוק קמח ולערבב היטב
להוסיף מים, שום ותבלינים ולהביא לרתיחה
לבשל 45 ד' על אש קטנה
להוסיף יין, לבשל 15 ד' נוספות

להגיש עם קרוטונים וגבינה מגורדת

אפונה

1 חב' (800 גר') אפונה קפואה
2 בצלים, קצוצים
1 קופסה גדולה (260 גר') רסק עגבניות
אבקת מרק, מלח, פלפל

מטגנים בצל עד ששקוף,
מוסיפים אפונה קפואה ומאדים כ 15 ד', מערבבים מדי פעם.
מוסיפים כוס מים רותחים, רסק ותבלינים, מערבבים,
מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה עוד כ 20 דקות, מערבבים מדי פעם.

אם מכינים אפונה וגזר – מוותרים על רסק העגבניות

בתיאבון

פשטידת בצל

4 בצלים בינוניים, קצוצים
2 ביצים
1 כוס קמח תופח
1/2 כוס שמן רגיל
1/2 כוס מים
50 גר' גבנ"צ מגורדת
מלח פלפל מיורן יבש

מערבבים ואופים בחום בינוני  30-40 ד', עד שמשחים.

אפשר להחליף בצל לבן בבצל ירוק או כרישה
לפשטידת פרווה להחליף גבנ"צ ב 2 כפות גדושות מיונז

בתיאבון

בראוניז

200 גר' שוקולד מריר
200 גר' חמאה
1.5 כוס סוכר
1 כוס קמח תופח
5 ביצים

ממיסים במיקרו (2 דקות) שוקולד חמאה וסוכר
בודקים שלא חם מדי, ומערבבים פנימה את הביצים אחת אחת
מוסיפים קמח ומערבבים היטב לתערובת חלקה.
אופים בתבנית מרובעת, 180 מעלות כ 30 דקות.
מצננים וחותכים למרובעים.

בתיאבון