בורגול עם עגבניות
שמן זית 1.5 כוס בורגול 3 עגבניות, חתוכות לקוביות קטנות 2 כוסות מים רותחים 1 רסק עגבניות קטן 1 כפית מלח מטגנים את הבורגול בשמן עד שהגרגירים מצופים יפה, מוסיפים את העגבניות, מערבבים ומנמיכים להבה. מוסיפים מים רותחים, רסק עגבניות ומלח, מערבבים ומביאים לרתיחה. מבשלים על אש קטנה כ 15 ד', עד שרוב הנוזלים נספגים. […]
בורגול
חב' בורגול גס 3 בצלים גדולים קצוצים גס שמן זית אבקת מרק אורגנית, פלפל, פפריקה מים רותחים לטגן את הבצלים בשמן זית עד ששקופים. למדוד את הבורגול בכלי מדידה להוסיף את הבורגול ולטגן טיגון קצר להוסיף מים רותחים בכמות כפולה מכמות הבורגול (לכן כלי המדידה) להוסיף תבלינים ולבשל 10 ד' על אש קטנה בסיר מכוסה. […]
טאבולה
כדי להכין טאבולה צריך : 1 חב' בורגול גס צרור פטרוזיליה צרור נענע בצל יבש עגבניות לימון שמן זית מלח להשרות את הבורגול במים רותחים לשעה לסנן ולסחוט היטב בין כפות הידיים. להוסיף פטרוזיליה, נענע, בצל, עגבניות קצוצים קליפת לימון – לקלף בקולפן ולחתוך לקוביות קטנות מיצלימון, שמן זית ומלח לפי הטעם. בתיאבון