תגית: מאפה

לחמא בעג'ון

לחמא בעג'ון הוא תמיד חגיגה אצלנו, מתחילים מבצק פיתות, וריח האפיה והבשר עושים טוב לכולם. בצק שמרים לפיתות מ 500 גר' קמח, מחולק ל 20 כדורים שמן זית 500 גר' טחון בקר בצל קצוץ שום קצוץ עגבניות טריות, קצוצות פטרוזיליה קצוצה פפריקה מתוקה מלח פלפל מטגנים בצל בשמן זית, מוסיפים בשר ומטגנים עד שמשנה צבע […]

מאפה תפוחי אדמה ופלפלים

כשאני מכינה פירה אני תמיד מבשלת את כל חבילת תפוחי האדמה, ואז מפרישה כמה הצידה למשהו נוסף כמו מאפה תפוחי אדמה או סלט תפוחי אדמה. 5 תפו"א, מבושלים ופרוסים 50 גר' חמאה 1 בצל קצוץ 3 שיני שום קצוצות 4 פלפלים אדומים, פרוסים לרצועות 1 שמנת מתוקה מלח, פלפל מעט פרמז'ן מגוררת משמנים תבנית במעט […]

בורקס תרד

1 ק"ג בצק עלים מרודד 500 גר' תרד טרי 200 גר' פטה מוסקט 1 ביצה טרופה מפשירים את הבצק במקרר למשך הלילה. מפוררים את הגבינה על התרד ומוסיפים מוסקט, לשים בידיים עד שהתרד מצופה לגמרי. פורשים את כל הבצק למלבן, מניחים את המילוי קרוב לאחת הצלעות הארוכות, מגלגלים לרולדה ומהדקים את הצדדים. מניחים בתבנית על […]

מאפה פטריות

1 קופסה שמפיניון חתוכות 1 בצל גדול, קצוץ 3 ביצים, טרופות 1/2 כוס גבנ"צ מגורדת לטגן את הבצל והפטריות, לצנן מעט. לערבב היטב עם הביצים והגבינה לאפות בתבנית משומנת, 10 ד' ב 180 מעלות. בתיאבון

מאפינס כרישה

4 כרישות דקות 50 גר' מרגרינה מלח, פלפל, מוסקט 3 ביצים 250 גר' גבינה מגורדת 1 שמנת חמוצה טימין לקצוץ את הכרישות בפולסים במעבד מזון לאדות כ 3 דקות במרגרינה ולתבל במלח, פלפל ומוסקט. להוסיף את שאר החומרים ולערבב היטב. לאפות בתבנית שקעים משומנת, 180 מעלות כ 30 דקות עד שמזהיב. בתיאבון !

זית בבית

בצק חש"ק – 200 גר' חמאה 1 גביע שמנת חמוצה 1 חב' קמח אוסם קטן (או כנ"ל בצק שק"מ – שמנת, קמח, מרגרינה) זיתים חרוזית מעט שומשום ללוש לבצק אחיד, ליצור כדורים קטנים ובכל כדור לטמון זית חרוזית. אפשר לגלגל במעט שומשום. לסדר על נייר אפיה, לאפות בחום בינוני עד להזהבה יפה. בתיאבון