תגית: סלק

קדירת בקר וירקות שורש

קדירת בקר וירקות שורש היא אולי המאכל הכי חורפי שיש. להגיש עם אורז /  פירה / הרבה לחם … 1 ק"ג כתף בקר, חתוך לקוביות 2 בצלים, חתוכים לקוביות חופן שיני שום שלמות ירקות שורש – סלק, תפו"א, קולורבי, שורש סלרי, שורש פטרוזיליה, גזר, חתוכים לקוביות שמן זית כוס יין אדום יבש מלח, פלפל, אבקת מרק […]

מרק אדום לקובה

מרק אדום לקובה עם הרבה קיצורי דרך, בעיקר כשהקובה קפוא מוכן. ארוחה חורפית מלאה ומהירה שמן זית 1 בצל גדול, קצוץ 4-5 שיני שום, קלופות וחצויות 1 שקית לקט לעוף (גזר, קישואים, סלרי, תפו"א) 1 אריזה סלק מבושל בואקום, חתוך לקוביות 1 קופסה גדולה (260 גר') רסק עגבניות 1 כף פפריקה מתוקה 2 כפות אבקת […]

קדירת בקר וסלק

קדירת בקר וירקות שורש חורפית ומשביעה שמן זית לטיגון 1 ק"ג נתח בקר (4, 5 או 6) חתוך לקוביות 2 בצלים 5 שיני שום 1 ק"ג סלק קלוף וחתוך לקוביות 5 גזרים קלופים וחתוכים 1 שורש פטרוזיליה מקולף 800 גר' עגבניות מרוסקות 2 כפות פפריקה מתוקה 4 כפות אבקת מרק בשר 1 כוס יין 2 […]

מרק סלק

2 בצלים, קצוצים שמן זית 6 שיני שום, פרוסות 3 סלקים, קלופים וחתוכים לקוביות 3 גזרים, קלופים וחתוכים לקוביות 5 מקלות סלרי, חתוכים לקוביות 1 רסק עגבניות קטן 3 ליטר מים רותחים 1 כף סוכר חום 3 כפות אבקת מרק עוף מלח, פלפל, פפריקה מיץ מ 1 לימון מטגנים בשמן זית בצל, עד ששקוף, מוסיפים […]

סלט סלק ואבוקדו

2 סלקים בינוניים 1 אבוקדו בשל אך מוצק 1 לימון סחוט שמן זית אורגנו טרי מלח פלפל לרכך את הסלקים (באפיה, בישול או מיקרו) ולגרד בפומפיה לחתוך את האבוקדו לקוביות, להוסיף לסלק לנער יחד את חומרי הרוטב – הלימון, השמן והתבלינים ולערבב פנימה. להניח לחצי שעה לפחות. בתיאבון

לפת כבושה

1 ק"ג לפת 1 סלק שום מלח 1/2 כפית מלח לימון לפרוס לפת וסלק לפרוסות דקות להניח בכלי למלא ולספור כוסות מים להוסיף 1 כפית מלח על כל כוס מים + 1/2 כפית מלח לימון לכל הכמות שיני שום – להניח מעל. אחרי שבוע לטעום ולהכניס למקרר כשמוכן. בתיאבון

סלט סלק

2 ק"ג סלק כף בצל קצוץ דק 2 שיני שום 1/2  כוס שמן 4 כפות חומץ כפית מלח 1/2 כפית סוכר 1/4 כפית פלפל לבן מבשלים את הסלקים מגרדים גס מערבבים היטב את שאר החומרים מוסיפים לסלק מניחים לספיגת טעמים. בתיאבון

גזר וסלק

חב' גזר – מקולף 1 ק"ג סלק צרור פטרוזיליה קצוצה שום כתוש כמון מלח פפריקה לימון מבשלים בנפרד גזר וסלק, עד לריכוך. לקראת סיום הבישול של הגזר – להוסיף 1/2 סלק לא מבושל לכ 10 דקות, צובע את הגזר מבחוץ בצורה נחמדה. לחתוך את הסלק והגזר לקוביות לערבב את שאר החומרים עם הירקות בעודם חמים. […]