תגית: עדשים

2 כוסות עדשים ירוקות (מבושלות קפואות)
2 ליטר מרק (מים רותחים + 2 כפות אבקה)
חב' (180 גר') קבנוסים פרוסים
חב' ערמונים, חתוכים לרבעים
1 בגט
שמן זית
מלח, פלפל

מטגנים את העדשים בקצת שמן זית
מוסיפים את המרק ומבשלים 15 ד' אחרי הרתיחה
מוסיפים קבנוס וערמונים, מבשלים עוד 15 ד'.
בינתיים פורסים את הבגט לפרוסות ומטגנים בשמן זית משני הצדדים עד שהפרוסות טיפה מזהיבות
מגישים את המרק עם פרוסות בגט מעל

בתיאבון !

סלט עדשים טעים ומהיר מעדשים קפואים

1 חב' עדשים מוכנות
1 צרור נענע, קצוצה
1 צרור פטרוזיליה, קצוצה
2 לימונים, סחוטים
שמן זית
מלח גס

מטגנים את העדשים הקפואות בשמן זית עד שמפשירות ומתרככות
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים.

בתיאבון

מרק עדשים כתומים וירקות כתומים, מחמם ומהיר

1 חב' לקט למרק כתום
2 קומקומי מים רותחים
1+1/2 כוס עדשים כתומים
1/2 כוס גריסי פנינה
2 כפיות כמון
1 כפית כורכום
1 כפית פלפל שחור
1 כף מלח

מטגנים את הירקות בשמן זית עד לריכוך, מוסיפים מים רותחים, מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים כ 20 ד' עד שהעדשים רכים.

בתיאבון

1 בצל גדול, קצוץ

1 כוס עדשים אדומים, שטופים ומסוננים

1/2 כוס אורז

1 כף גדושה אבקת מרק עוף

שמן זית

מלח לפי הטעם

מים רותחים

 

לקרוטונים

קוביות לחם מאתמול

שמן זית

זעתר

 

מטגנים בצל בשמן זית עד ששקוף.

מוסיפים את העדשים לטיגון קצר, מוסיפים אבקת מרק ו 2 כוסות מים רותחים.

מביאים לרתיחה ומבשלים 15 ד', כל 5 דקות מערבבים ומוסיפים עוד מים אם יש צורך.

בודקים שהעדשים התרככו מעט, מוסיפים אורז ו 2 כוסות מים רותחים,

מבשלים 20 ד' וממשיכים לבדוק כל 5 ד' – לערבב ולהוסיף מים.

לטעום, להמליח לפי הצורך.

 

מגישים עם קרוטונים – מטגנים קוביות לחם בשמן זית, תוך כדי טיגון זורים תערובת זעתר.

 

בתיאבון

 

1 כוס עדשים חומים, שהושרו למשך הלילה, שטופים ומסוננים
1 כוס אורז
בצל קצוץ
שום
כמון, כורכום, מלח, אבקת מרק

לבשל את העדשים בהרבה מאד מים רותחים, עם 1 כפית כורכום, 1 כפית כמון ושן שום חתוכה למשך 30 ד', עד לריכוך.
לסנן את העדשים ולשמור כוס וחצי מנוזלי הבישול
לטגן בסיר בצל ושום עד להזהבה
להוסיף את האורז ולטגן טיגון קצר
להוסיף את העדשים ולטגן עוד קצת
להוסיף את נוזלי הבישול (או מים)
להביא לרתיחה, להוסיף מלח ואבקת מרק, להנמיך להבה ולבשל 20 ד' בסיר מכוסה.

מקור התמונה

מרק עדשים מהיר (בעיקר אם משתמשים בעדשים מוכנים קפואים)

500 גר' עדשים, מושרים ללילה, שטופים היטב ומסוננים (או קפואים מוכנים)
2 בצלים גדולים
3 שיני שום קצוצות
מים רותחים
רסק עגבניות קטן
חופן אורז
אבקת מרק
1 לימון שלם, שטוף וחתוך לשמיניות

לטגן בצל, להוסיף מעט שום ולטגן, להוסיף את העדשים לטיגון קצר.
להוסיף מים רותחים 3 ס"מ מעל גובה העדשים, רסק עגבניות ואבקת מרק ולהביא לרתיחה
להוסיף חופן אורז, לבשל על אש קטנה עד שהעדשים מתרככים,
להוסיף מים לפי הצורך – לשמור על גובה של מס' ס"מ מעל לעדשים.
בסוף הבישול להמליח לפי הצורך, להוסיף שמיניות לימון ומים רותחים עד לסמיכות הרצויה,
להביא לרתיחה נוספת ולהוריד מהאש.

בתיאבון

1 חב' (500 גר') עדשים כתומים, לאחר שטיפה וסינון
1 קופסה (800 גר') עגבניות מגורדות
1 בצל סגול גדול, קצוץ דק
1 כפית שום כתוש
2 כפות פפריקה מתוקה
1.5 ליטר מרק עוף צח
שמן זית לטיגון
קרוטונים להגשה
מלח, פלפל שחור גרוס טרי

מטגנים בצל ושום בשמן זית עד שהבצל רך אבל לא שחום
מוסיפים את העגבניות והפפריקה, מערבבים היטב
מוסיפים את העדשים והמרק ומביאים לרתיחה
מבשלים 30 ד' על אש קטנה, עד שהעדשים כמעט מתפרקים
מוסיפים מלח ופלפל ומבשלים עוד מס' דקות.

לפני ההגשה להוסיף מים רותחים עד לסמיכות הרצויה.