תגית: פסח

כבד קצוץ

500 גר' כבדי עוף חומץ בלסמי יין אדום 4 ביצים קשות, קלופות 4 בצלים גדולים, קצוצים שמן זית לטיגון הבצלים מלח, פלפל

עוגת תפוחי עץ לפסח

עוגת תפוחי עץ מעולה, גבוהה ויפה, שבכלל לא מרגישים שהיא עוגת פסח. 1 ק"ג תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות מיץ מ 1 לימון 1 כפית גדושה קינמון 3/4 כוס סוכר זהוב 1 חב' (200 גר') קמח תופח לפסח 2 כוסות סוכר 1 כוס שמן 6 ביצים 1/2 כוס סוכר זהוב + 1 כפית קינמון מערבבים […]

לביבות תפו"א לפסח

לביבות תפו"א לפסח – כיף להכין וכיף לאכול. 1 ק"ג תפו"א, מבושלים ומעוכים גס 2 ביצים קמח תפו"א מלח, פלפל שמן לטיגון מערבבים היטב את כל החומרים, לתערובת יציבה יוצרים לביבות בכמות של כף מטגנים כשתי דקות מכל צד, עד להזהבה יפה בתיאבון !

עוגת מצות

עוגת מצות הכי פשוטה, לא יפה וטעימה שיש. 2 כוסות חלב 1/2 כוס סוכר 2 כפות קקאו גדושות 2.5 כפות קורנפלור או קמח תפו"א, מומסות ב 1/3 כוס מי ברז 1/3 מרגרינה 1 כפית תמצית וניל או רום 2 ביצים, טרופות 6 מצות, מורטבות בחלב או יין מחממים חלב, סוכר וקקאו מוסיפים קורנפלור מומס תוך […]

קציצות עוף לפסח

קציצות עוף טעימות לפסח 500 גר' טחון עוף 1 ביצה 3 מצות רטובות 3 שיני שום 1 בצל גדול 1/2 כוס קמח מצה מלח פלפל 1/2 כוס קמח מצה שמן לטיגון מרסקים במעבד מזון מצות, שום ובצל מערבבים היטב עם שאר החומרים יוצרים קציצות בידיים רטובות מגלגלים בקמח מצה ומטגנים עד להזהבה יפה משני הצדדים. […]

עוגת שוקולד ושקדים לפסח

200 גר' שוקולד מריר 200 גר' חמאה 100 גר' מרגרינה 1 כוס סוכר 2 כפות ברנדי 200 גר' שקדים טחונים 5 ביצים לציפוי 1 מיכל שמנת מתוקה 100 גר' שוקולד מריר ממיסים במיקרו שוקולד, חמאה, מרגרינה וסוכר (כ 2 דקות) מערבבים פנימה שקדים, ברנדי ואת הביצים אחת אחת. יוצקים לתבנית פיירקס משומנת. אופים ב 170 […]

מציה – מצה בריי

4 מצות, מפוררות 1/2 כוס מים רותחים 2 ביצים מעט חלב מעט שמן לטיגון יוצקים מים רותחים על המצות המפוררות, מערבבים ממתינים מס' דקות טורפים ביצים עם חלב, מוסיפים למצות ומערבבים היטב. מטגנים במחבת טפלון משומנת עד להזהבה משני הצדדים (הופכים בעזרת צלחת) בתיאבון

תפריט לפסח (14 סועדים)

מרק עם קניידעלך לחמניות פסח פשטידת ברוקולי פשטידת תירס פשטידת פטריות במיה תפו"א אפויים אורז לבן סלט ירוק נסיכת הנילוס פאי רועים בקר ברוטב 

קניידלעך

4 ביצים 2 כוסות מרק עוף 4 כפות שמן 1.5 כפית מלח מעט פלפל 2.5 כוסות קמח מצה לערבב היטב ביצים, מרק, שמן ותבלינים. להוסיף את קמח המצה ולערבב היטב. להניח ל 30-60 ד' ליצור כופתאות בידיים רטובות לבשל במרק רותח 15-20 ד'. בתיאבון

חרוסת

500 גר' תמרים מג'הול מגולענים יין אדום מתוק 100 גר' אגוזים 100 גר' צימוקים 1 תפו"ע מקולף ומגורד 2 כפות סוכר (לפי הטעם) להשרות תמרים וצימוקים ביין במשך 1 שעה. לסנן. לרסק יחד תמרים, צימוקים ואגוזים בפולסים במעבד מזון לערבב פנימה תפו"ע וסוכר, לקשט בשקדים קלופים. בתיאבון.