1 ק"ג עלי ורדים (גדולים, בצבע בורדו, לא מרוססים)
1 כפית מלח לימון
1 ק"ג סוכר
מיץ מ 2 לימונים
שוטפים היטב את עלי הורדים ומייבשים
גוזרים במספריים לחתיכות קטנות
יוצקים מעט סוכר ולשים באצבעות, עד שהעלים רכים ומגירים נוזלים.
בשלב זה אפשר לשמור במקרר ולהוסיף בכל פעם, עד שיש כמות מספיקה.
לבשל על אש קטנה את עלי הורדים עם הנוזלים, הסוכר מלח לימון ולימון סחוט, עד שהריבה מסמיכה אבל לא מדי.
לשמור בצנצנות מעוקרות.
בתיאבון
גמבו במיה ונקניקיות – בטעם מעושן. מתאים רק למי שממש אוהב במיה. הסוד שלי להכנת במיה הוא לא להוסיף מים
1 שקית כרובית סנפרוסט 1 כף חרדל דיז'ון מיץ מ 1 לימון 5 שיני שום כתושות 4 כפות שמן זית
בטטות ישרות שמן זית רוזמרין מלח, פלפל לשטוף את הבטטות ולחתוך לרבעים לאורכן, עם הקליפה, להניח בתבנית על נייר אפיה.
שאריות חלה מלח פורסים את החלה לפרוסות עבות, אופים ב 150 מעלות כ 20 ד', עד שהחלה יבשה לגמרי. מרסקים