שמן זית
2 בצלים קצוצים
500 גר' בקר טחון
2 כוסות אורז
3 כוסות מים רותחים
2 כפיות מלח, 2 כפיות אבקת מרק, מעט פלפל
צרור פטרוזיליה וצרור כוסברה, קצוצים
מטגנים את הבצלים בסבלנות, עד שמזהיבים
מוסיפים את הבשר ומעט מלח, מפוררים ומטגנים כ 5 דקות, עד שהבשר שחום והנוזלים מעטים
מוסיפים את האורז, מערבבים היטב, מוסיפים את המים והתבלינים,
מכסים ומבשלים 20 ד' על אש קטנה,
מסירים מהאש, מערבבים פנימה את העשבים הקצוצים, מכסים ומניחים ל 10 ד'.
ארוחה טעימה של אורז עם בשר שנטרפת מייד.
מתכון מהמטבח הבוכרי
בתיאבון !
