500 גרם כבד עוף, מנוקה וחצוי
2 בצלים, חתוכים לרצועות דקות
1 שן שום
שמן זית לטיגון
1 כף דבש
מלח, פלפל שחור גרוס
2 כפיות קמח
1.5 כוס יין אדום יבש
לטגן בצל ושום עד להזהבה, להוסיף כבדים ולטגן עד שעשויים יפה.
להוסיף דבש, מלח, פלפל ולערבב, לבזוק את הקמח דרך מסננת ולערבב
להוסיף יין ולהביא לרתיחה, לבשל על אש קטנה, לבחוש מדי פעם, מס' דקות עד שהרוטב מסמיך.
בתיאבון
כדי להכין בורשט בשרי צריך 2 עצמות מח 1 ק"ג בשר בקר (4,5 או 6) חתוך לקוביות 2 בצלים גדולים,
1 ק"ג דלעת, קלופה וחתוכה לקוביות שמן זית מלח, פלפל מוסקט, קינמון, ציפורן מערבבים היטב את הדלעת עם שמן זית
מרק אפונה ואורז – חורפי ומהיר שמן זית1 בצל, קצוץ3 שיני שום, כתושות 2 כוסות אפונה קפואה 2 ל' מים
הבת שלי ואני היינו קצת סקפטיות (וגם נגמרה לנו השמנת לבישול) אבל יצא פשוט טעים ! 1 ראש כרובית, מרוככת