לחמא בעג'ון הוא תמיד חגיגה אצלנו, מתחילים מבצק פיתות, וריח האפיה והבשר עושים טוב לכולם.
בצק שמרים לפיתות מ 500 גר' קמח, מחולק ל 20 כדורים
שמן זית
500 גר' טחון בקר
בצל קצוץ
שום קצוץ
עגבניות טריות, קצוצות
פטרוזיליה קצוצה
פפריקה מתוקה
מלח
פלפל
מטגנים בצל בשמן זית,
מוסיפים בשר ומטגנים עד שמשנה צבע
מוסיפים את שאר החומרים ומבשלים לתערובת אחידה
משטחים כל כדור בצק על נייר אפיה ומניחים כף גדושה של בשר.
אופים ב 200 מעלות 15 ד' עד שהבצק זהוב
בתיאבון !
סבתא שלי, עליה השלום, היתה מגדלת מנגולד, 'פזי', בגינה ומכינה ממנו פשטידה לשבת בבוקר. זה לא בדיוק המתכון שלה, אבל
2 כוסות קמח 1.5 כפית סודה לשתיה 1 כפית קינמון טחון 1/2 כפית מוסקט טחון 1/2 כפית מלח 1.5 כוס
1 ק"ג טחון 6 תפו"א מבושלים ומעוכים 4 ביצים קשות קצוצות 2 בצלים קצוצים 1 כף שום כתוש 6 ביצים
1.5 כוס חלב 200 גר' חמאה 200 גר' שקולד מריר 500 גר' פתי בר, מפוררים קוקוס ממיסים יחד חלב, חמאה