1 נתח פילה סלמון
צרור עשבי תיבול – רוזמרין, מרווה וקורנית
שמן זית
קליפה מגורדת מלימון אחד
מיץ סחוט מלימון אחד
אבקת חרדל, פלפל גרוס, מלח
כוס יין לבן
מניחים מצע של עשבי תיבול, ועליו את נתח הסלמון
מערבבים יחד שמן זית, לימון, קליפה, חרדל, מלח, פלפל ומעט מהרוזמרין, ויוצקים תוך מריחה על נתח הסלמון.
יוצקים לתבנית כוס יין לבן ומכסים היטב בנייר אלומיניום.
אופים ב 200 מעלות – 12 ד' מכוסה ו 8 ד' נוספות ללא כיסוי.
בתיאבון
מרק פטריות מעולה שמתאים גם לאירוח 100 גר' חמאה 1 בצל גדול, פרוס דק 3 שיני שום, מעוכות 1 חב'
1/2 כוס שמן 1 ליטר מים 1 כפית מלח מעט פלפל שחור 4 כוסות (חבילה, 500 גר') קמח מצה 7-9
2 טונה בשמן, ללא השמן 3 ביצים קשות (ועוד כמה לקישוט) 1 תפו"א קטן מבושל 1 פלפל אדום 2 מלפפונים
5-6 גזרים מגורדים דק 4 ביצים 1 כוס שמן קנולה 1.5 כוס סוכר דמררה (או זהוב) 2 כוסות קמח תופח