1 חב' תפו"א – קלופים וחתוכים לרבעים לאורך
1 צרור מרווה – קצוץ גס
1 לימון
שמן זית, מלח גס, פלפל
מבשלים את תפו"א במים רותחים עם 2 כפות מלח, 10 דקות אחרי הרתיחה, מסננים.
משמנים תבנית גדולה, מניחים את התפו"א,
מגרדים מעליהם קליפה מהלימון ומוסיפים את הלימון חתוך לקוביות עם הקליפה,
מוסיפים את עלי המרווה ומערבבים בעדינות בכף עץ
אופים לא מכוסה ב 200 מעלות כחצי שעה, עד שהתפו"א שחומים ורכים.
בתיאבון
500 גר' תרד טרי, שטוף מסונן וקצוץ 200 גר' גבינה לבנה קשה 2 ביצים 1פרוסת לחם סחוטה / 2 מצות
בצל כבוש מכינים מבצל לבן, שלא תמיד בעונה 2 ק"ג בצל לבן 1 כוס חומץ טבעי כף גרגירי פלפל אנגלי
1 חב' גזרים, קלופים 2 בצלים גדולים, קלופים 6 שיני שום חופן אורז מלח, פלפל, אבקת מרק, מוסקט מים רותחים
גמבו במיה ונקניקיות – בטעם מעושן. מתאים רק למי שממש אוהב במיה. הסוד שלי להכנת במיה הוא לא להוסיף מים