2 כוסות גרגרי חומוס קפואים, מופשרים (או משומרים, מסוננים)
1 בצל גדול, קצוץ
3 שיני שום, קצוצות
3 קוביות ג'ינג'ר קפוא
מיץ מ 1 לימון גדול
1/2 כפית מכל תבלין – פלפל שחור, פפריקה, כמון, כורכום, פלפל אנגלי
מלח לפי הטעם
שמן זית
מטגנים בשמן זית בצל, שום וג'ינג'ר עד שהבצל מזהיב מעט.
מוסיפים את שאר החומרים ומטגנים עוד כמה דקות, עד שהחומוסים חמימים ומצופים.
טועמים ומתקנים תיבול.
בתיאבון
כבר כמה זמן שאני אוספת ספרי בישול ישנים, טרום סירקיס. במתכונים של פעם המצרכים בסיסיים, אין תמונות, ובדרך כלל גם
נתח זרוע כבש שמן זית שום כתוש רוזמרין, פלפל גרוס מעסים היטב את הבשר בתערובת של שמן זית, שום ותבלינים.
דלעת שמן מיץ לימון שום כתוש פפריקה כמון מלח לרכך את הדלעת בבישול או במיקרו ולהפריד מהקליפה בעזרת כפית. לערבב
1 בצל 2 גזרים שורש פטרוזיליה 3 עגבניות 2 תפו"א שמן זית 2 כפות אבקת מרק מלח, פלפל 2 ליטר