כרובית בדקה

כדי להכין בורשט בשרי צריך 2 עצמות מח 1 ק"ג בשר בקר (4,5 או 6) חתוך לקוביות 2 בצלים גדולים,

שמן זית 1 בצל, פרוס 3 תפו"א, פרוסים 3 מקלות סלרי, חתוכים 1 שקית אפונה קפואה 2 ליטר מים רותחים

פילה ברבוניות עלי גפן, חלוטים   שמן זית מיץ לימון שום כתוש מלח, פלפל   מכינים מרינדה משמן, לימון, שום

200 גר' שוקולד מריר 200 גר' חמאה 1.5 כוס סוכר 1 כוס קמח תופח 5 ביצים ממיסים במיקרו (2 דקות)