500 גר' רצועות חזה עוף (הקצב חותך).
1 בצל חתוך לקוביות
3 שיני שום חתוכות
1 חב' שמפיניון פרוסות קפואות (אפשר גם טריות כמובן. את הקפואות להפשיר במים חמים)
שמן זית
מעט יין לבן
כף אורגנו
מלח, פלפל שחור גרוס, אבקת מרק
לטגן בשמן זית שום ובצל, להוסיף פטריות ורצועות עוף, מלח ופלפל.
לטגן יפה יפה עד שרצועות העוף נראות טעימות.
להוסיף מעט יין לבן, אורגנו ואבקת מרק (כן, כן), להרתיח ולבשל עוד קצת.
בתיאבון
1 חב' (800 גר') שעועית ירוקה עדינה 1 כף שום כתוש 1 כפית פפריקה 2 כפות שמן שומשום 2 כפות
שמן זית 5 עגבניות, פרוסות 2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות 7 נתחי פילה מושט (אחד לסועד) 10 שיני שום, פרוסות
1 בצל, חתוך לרצועות 1 ראש כרוב, חתוך לרצועות 1 חופן חמוציות מיובשות (אפשר גם בלי) 1 כוס יין 1
חזות עוף שלמים, לא משוטחים פירורי לחם בזיליקום קצוץ מלח, פלפל עגבניות שרי או עגבניות חתוכות לרבעים. תרסיס שמן להכין