קטגוריה: מאפים

לחם לבן

כדי להכין לחם לבן צריך : 1 ק"ג קמח לחם 2 כפות שמרים יבשים 2 כפות סוכר לבן 600 מ"ל מים 1/4 כוס שמן 1 כף מלח ביצה מלח גס וככה מכינים : בקערת מיקסר עם וו לישה מערבבים קמח, שמרים וסוכר, מוסיפים בהדרגה מים, שמן, ובסוף מלח. לשים עוד 8 דקות. מרססים את הקערה […]

לחמא בעג'ון

לחמא בעג'ון הוא תמיד חגיגה אצלנו, מתחילים מבצק פיתות, וריח האפיה והבשר עושים טוב לכולם. בצק שמרים לפיתות מ 500 גר' קמח, מחולק ל 20 כדורים שמן זית 500 גר' טחון בקר בצל קצוץ שום קצוץ עגבניות טריות, קצוצות פטרוזיליה קצוצה פפריקה מתוקה מלח פלפל מטגנים בצל בשמן זית, מוסיפים בשר ומטגנים עד שמשנה צבע […]

קרוטונים בצ'יק

קרוטונים ביתיים – הרבה יותר טעימים מאלה הקנויים לחם ישן, חתוך לקוביות (אפשר להקפיא לחצי שעה לחיתוך קל יותר) שמן זית מלח גס פטרוזיליה יבשה מניחים הכל בקערה, מכסים את הקערה בניילון נצמד ומנערים היטב עד שפרוסות הלחם מתובלות באופן אחיד מפזרים בתבנית ע"ג נייר אפיה, אופים ב 180 מעלות עד שמשחים (10-15 דקות) בתיאבון

בורקס תרד

1 ק"ג בצק עלים מרודד 500 גר' תרד טרי 200 גר' פטה מוסקט 1 ביצה טרופה מפשירים את הבצק במקרר למשך הלילה. מפוררים את הגבינה על התרד ומוסיפים מוסקט, לשים בידיים עד שהתרד מצופה לגמרי. פורשים את כל הבצק למלבן, מניחים את המילוי קרוב לאחת הצלעות הארוכות, מגלגלים לרולדה ומהדקים את הצדדים. מניחים בתבנית על […]

פיצה מבצק שמרים אינסטנט

2 כוסות קמח 1/2 כף שמרים יבשים 1/2 כפית סוכר 1/4 כפית מלח כף שמן זית 3/4 כוס מים פושרים (+ כמה שלוקח) לשים בצק נוח, מרדדים על תבנית שטוחה משומנת (ישירות על התבנית) מורחים רוטב עגבניות, מפזרים תוספות ולבסוף וגבינה צהובה אופים הכל ביחד, 10 ד' ב 200 מעלות. בתיאבון

לחמניות גבינה

100 גר' חמאה מרוככת 100 גר' גבינה צהובה מגוררת 1 גביע קוטג' 2 ביצים 1 כפית מלח 1 כפית זעתר 3 כוסות ויותר קמח (כמה שלוקח) 1 שקית אבקת אפיה לציפוי: 1 ביצה טרופה מעט זעתר מערבלים במהירות נמוכה עם וו גיטרה את כל החומרים + 3 כוסות קמח לתערובת אחידה. עוברים ללישה ידנית ומוסיפים […]

פירורי לחם

שאריות חלה מלח פורסים את החלה לפרוסות עבות, אופים ב 150 מעלות כ 20 ד', עד שהחלה יבשה לגמרי. מרסקים במעבד מזון עם מעט מלח. שומרים במקפיא בשקית אטומה.

לחמניות גבינה – בואיקוס

ריבועי בצק פסטו מוצרלה

ריבועי בצק עלים ממרח פסטו פרוסות מוצרלה עגבניות שרי שמן זית למרוח פסטו על ריבועי הבצק, להניח פרוסות גבינה ועגבניות חצויות. לטפטף או לרסס מעל שמן זית. לאפות ב 200 מעלות 15-20 ד', עד שהבצק זהוב. בתיאבון

מלאי – עוגת קמח תירס רומנית

1 כוס קמח תירס 1/2 כוס מים רותחים 100 גר' חמאה מומסת 5 כפות סוכר 5 כפות קמח תופח 2 ביצים 750 גר' מוצרי חלב רכים (גבינות, שמנת, אשל) 1 כפית תמצית וניל 1 כף יין אדום לצקת מים רותחים על קמח התירס ולערבב היטב להוסיף את שאר החומרים ולערבב לתערובת אחידה לאפות בפיירקס משומן, חום […]