ככה מכינים עוגת גזר:
מערבבים יחד ביצים, שמן, סוכר, קמח ווניל לתערובת אחידה
גזר מגורד וגרידת לימון, ומאחדים היטב.
משמנים היטב תבנית עגולה
ב 180 מעלות כ 40 דקות (מתחילים לבדוק עם קיסם אחרי 30 ד')
מערבבים את התפוחים הפרוסים עם קינמון וסוכר חום ומשטחים בתחתית תבנית אפיה משומנת.
טורפים יחד קמח, סוכר, שמן וביצים לתערובת חלקה, משטחים מעל שכבת התפוחים.
ב 180 מעלות, 30 דקות על טורבו, ואחר כך 20 דקות גוף חימום תחתון בלבד.
עוגה גבוהה ויפה שמצליחה תמיד, חמש דקות עבודה ולתנור.
טעימה יותר אחרי יום במקרר, אבל לא תמיד זוכה להגיע לשם.
מערבבים הכל היטב לתערובת חלקה. אני משתמשת במטרפה ידנית.
אופים בתבנית 26, או תבנית קוגלהוף, ב180 מעלות כ 45 ד' עד שהעוגה משחימה.
אפשר להחליף את גרידת הלימון בגרידת תפוז ואת הוניל בתמצית תפוז.
1 ק"ג גבינה לבנה 9%
2 שמנת חמוצה
4 ביצים
2 כוסות קמח
1.5 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1 אבקת אפיה
גרידת לימון
1 ק"ג אגסים, מקולפים וקצוצים לקוביות
1 כפית סוכר זהוב
1 כפית קינמון
ספריי שמן
אבקת סוכר
מערבבים את החומרים הלחים – גבינה, שמנת וביצים, לתערובת אחידה
מוסיפים את החומרים היבשים ומערבבים שוב לתערובת חלקה
מערבבים את האגסים עם סוכר זהוב וקינמון, ומוסיפים לתערובת
אופים בתבניות קאפקייק משומנות כמות של 1/3 כוס תערובת ב 180 מעלות כ 20 דקות, עד שהמאפינס זהובים,
מצננים ומפזרים אבקת סוכר. מתקבלים כ 30 מאפינס.
בתיאבון !!
בכל זמן שהוא לא חורף גשום – חביתיות הן המאכל הרשמי שלנו בשבת בבוקר.
זה יחס הכמויות, לפעמים אני מכינה גם מ 8 ביצים
2 ביצים
1 כוס קמח (רצוי קמח תופח)
1.5 כוס חלב
3 כפות שמן (כ 25 מ"ל)
מערבבים במטרפה ידנית לתערובת חלקה.
מרססים מחבת טפלון בספריי שמן.
מחממים מעט את המחבת,
מרימים מהאש ויוצקים 1/2 כוס מהבלילה
הופכים כשהחביתיה מחליקה בקלות על המחבת,
נותנים מס' שניות לצד השני ומחליקים לצלחת.
(ושוב – מרימים מהאש, מרססים ספריי שמן, יוצקים חצי כוס בלילה …)
מגישים עם סירופ מייפל אמיתי וסירופ שוקולד איכותי ו/או כל תוספת שאוהבים.
בתיאבון!
נעמונת (11) מכינה לעצמה קינוח בריאות קיצי שקשה לעמוד בפניו. אפשר להוסיף גם פירות טריים או קפואים אם רוצים.
1 כוס יוגורט
2 כפיות זרעי צ'יה
דבש לפי הטעם
מערבבים טוב את היוגורט והצ'יה,
מוסיפים דבש עד למתיקות הרצויה,
וזוללים.
בתיאבון !
עוגת תפוחי עץ מעולה, גבוהה ויפה, שבכלל לא מרגישים שהיא עוגת פסח.
1 ק"ג תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות
מיץ מ 1 לימון
1 כפית גדושה קינמון
3/4 כוס סוכר זהוב
1 חב' (200 גר') קמח תופח לפסח
2 כוסות סוכר
1 כוס שמן
6 ביצים
1/2 כוס סוכר זהוב + 1 כפית קינמון
מערבבים את קוביות התפוחים עם הלימון, הקינמון והסוכר
טורפים יחד את הקמח, הסוכר, השמן והביצים לתערובת חלקה.
מערבבים את הסוכר והקנמון.
יוצקים לתבנית משומנת היטב חצי מכמות הבלילה, מפזרים מעל את המלית בשכבה אחידה,
יוצקים מעל את שאר הבלילה לכיסוי התפוחים, ומפזרים את תערובת הסוכר והקנמון.
אופים ב 175 מעלות עד שהעוגה תפוחה וזהובה (מתחילים לבדוק אחרי 40 ד').
בתיאבון !
4 כוסות שקדים (כ 500 גר')
2 כוסות אבקת סוכר
1 חלבון
משרים את השקדים במים רותחים למשך כשעה, מקלפים את הקליפה החומה הדקה
משרים את השקדים הקלופים במים נקיים למשך 24 שעות נוספות, רצוי להחליף מים מדי פעם, מסננים.
מרסקים הכל יחד במעבד מזון לתערובת אחידה וחלקה, מקררים במקרר לשעה לפחות.
יוצרים צורות, אפשר להניח במנג'טים,
שומרים בקופסה סגורה במקרר.
בתיאבון
מתכון עוגיות חמאה בסיסי, שאפשר לגוון איתו בלי סוף – להוסיף קוקוס, להחליף את תמצית הוניל בתמצית תפוז, להוסיף תפוחים קצוצים או פירות אחרים.
200 גר' חמאה
2 כוסות קמח
1 כוס סוכר
1 ביצה
1 כפית תמצית וניל
כמה טיפות של צבע מאכל אדום (או אחר, או לא)
מעט סוכר לזריה מעל
לשים לבצק אחיד, אם הבצק קצת נדבק להוסיף עוד קמח עד שנעים ולא דביק.
מרדדים לעובי של 1 ס"מ, קורצים עוגיות, מניחים על נייר אפיה וזורים מעט סוכר מעל
אופים למשך 7 דקות ב 180 מעלות, מצננים
העוגיות יוצאות רכות וטעימות לאללה, אם בטעות נשאר משהו – שומרים בכלי אטום.
בתיאבון !
2 כוסות שיבולת שועל
2 תפוחים, קלופים ומגולענים
2 גזרים, קלופים
3 שזיפים טריים, מגולענים
1/2 כוס סילאן
1/2 כוס טחינה
100 גר' שבבי שקדים
חופן צימוקים
3/4 כפית קינמון טחון
מרסקים את שיבולת השועל לקמח במעבד מזון
מגרדים דק את התפוחים, השזיפים והגזר
מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים היטב (אפשר לטעום, טעים … )
מחלקים למנג'טים בעזרת 2 כפיות
אופים 20 דקות ב 190 מעלות טורבו (הבית מתמלא בריח מדהים)
מצננים ושומרים בכלי אטום
בתיאבון
