עוגת גזר
5-6 גזרים מגורדים דק 4 ביצים 1 כוס שמן קנולה 1.5 כוס סוכר דמררה (או זהוב) 2 כוסות קמח תופח 1 כפית תמצית וניל אמיתית (לא 'בטעם') מעט גרידת לימון
עוגת תפוחים
6 תפוחים, מקולפים ופרוסים 1 כף קינמון 1 כף סוכר חום 1 כוס קמח 3/4 כוס סוכר 1/2 כוס שמן 4 ביצים
עוגת גבינה אפויה
עוגה גבוהה ויפה שמצליחה תמיד, חמש דקות עבודה ולתנור. טעימה יותר אחרי יום במקרר, אבל לא תמיד זוכה להגיע לשם. 1 ק"ג גבינה לבנה 9% 2 שמנת חמוצה 4 ביצים 2 כוסות קמח תופח 1.5 כוס סוכר 1 כפית תמצית וניל אמיתית (או 2 סוכר וניל) גרידת לימון
מאפינס גבינה ואגסים לשבועות
1 ק"ג גבינה לבנה 9% 2 שמנת חמוצה 4 ביצים 2 כוסות קמח 1.5 כוס סוכר 2 סוכר וניל 1 אבקת אפיה גרידת לימון 1 ק"ג אגסים, מקולפים וקצוצים לקוביות 1 כפית סוכר זהוב 1 כפית קינמון ספריי שמן אבקת סוכר מערבבים את החומרים הלחים – גבינה, שמנת וביצים, לתערובת אחידה מוסיפים את החומרים היבשים […]
חביתיות (פנקייק)
בכל זמן שהוא לא חורף גשום – חביתיות הן המאכל הרשמי שלנו בשבת בבוקר. זה יחס הכמויות, לפעמים אני מכינה גם מ 8 ביצים 2 ביצים 1 כוס קמח (רצוי קמח תופח) 1.5 כוס חלב 3 כפות שמן (כ 25 מ"ל) מערבבים במטרפה ידנית לתערובת חלקה. מרססים מחבת טפלון בספריי שמן. מחממים מעט את המחבת, מרימים […]
מעדן יוגורט של נעמונת
נעמונת (11) מכינה לעצמה קינוח בריאות קיצי שקשה לעמוד בפניו. אפשר להוסיף גם פירות טריים או קפואים אם רוצים. 1 כוס יוגורט 2 כפיות זרעי צ'יה דבש לפי הטעם מערבבים טוב את היוגורט והצ'יה, מוסיפים דבש עד למתיקות הרצויה, וזוללים. בתיאבון !
עוגת תפוחי עץ לפסח
עוגת תפוחי עץ מעולה, גבוהה ויפה, שבכלל לא מרגישים שהיא עוגת פסח. 1 ק"ג תפוחים, קלופים וחתוכים לקוביות קטנות מיץ מ 1 לימון 1 כפית גדושה קינמון 3/4 כוס סוכר זהוב 1 חב' (200 גר') קמח תופח לפסח 2 כוסות סוכר 1 כוס שמן 6 ביצים 1/2 כוס סוכר זהוב + 1 כפית קינמון מערבבים […]
מרציפן
4 כוסות שקדים (כ 500 גר') 2 כוסות אבקת סוכר 1 חלבון משרים את השקדים במים רותחים למשך כשעה, מקלפים את הקליפה החומה הדקה משרים את השקדים הקלופים במים נקיים למשך 24 שעות נוספות, רצוי להחליף מים מדי פעם, מסננים. מרסקים הכל יחד במעבד מזון לתערובת אחידה וחלקה, מקררים במקרר לשעה לפחות. יוצרים צורות, אפשר […]
עוגיות חמאה
מתכון עוגיות חמאה בסיסי, שאפשר לגוון איתו בלי סוף – להוסיף קוקוס, להחליף את תמצית הוניל בתמצית תפוז, להוסיף תפוחים קצוצים או פירות אחרים. 200 גר' חמאה 2 כוסות קמח 1 כוס סוכר 1 ביצה 1 כפית תמצית וניל כמה טיפות של צבע מאכל אדום (או אחר, או לא) מעט סוכר לזריה מעל לשים לבצק […]
עוגיות טבעוניות עם פירות
עוגיות טבעוניות בדרך כלל לא נראות יפה, גם אלה לא משהו (מזלן שהן טעימות) 2 כוסות שיבולת שועל 2 תפוחים, קלופים ומגולענים 2 גזרים, קלופים 3 שזיפים טריים, מגולענים 1/2 כוס סילאן 1/2 כוס טחינה 100 גר' שבבי שקדים חופן צימוקים 3/4 כפית קינמון טחון מרסקים את שיבולת השועל לקמח במעבד מזון מגרדים דק את התפוחים, השזיפים […]