לביבות גזר

קציצות כרובית זריזות

1 כרובית גדולה, מרוככת ומעוכה למחית 2 ביצים טרופות 1/2 כוס פירורי לחם מוזהבים (או קצת יותר לפי הצורך) מלח, פלפל, פפריקה שמנת חמוצה להגשה מערבבים את כל החומרים ולשים לתערובת אחידה, מכדררים כדורים מסדרים על נייר אפיה, אופים 15 ד' בחום בינוני מגישים חם, עם שמנת חמוצה. בתיאבון !
כרובית במחבת

1 ראש כרובית פירורי לחם מלח פפריקה שמן זית לטיגון מרככים את הכרובית בבישול או במיקרו, מפרידים לפרחים מיבשים מעט את הכרובית במחבת, מוסיפים שמן זית, פירורי לחם ותבלינים, מערבבים מס' דקות תוך כדי טיגון, מוכן תוך 2 דקות. בתיאבון !
שעועית מוקפצת

1 חב' (800 גר') שעועית ירוקה עדינה 1 כף שום כתוש 1 כפית פפריקה 2 כפות שמן שומשום 2 כפות רוטב סויה מלח, פלפל מעט שמן קנולה שומשום חולטים את השעועית במים רותחים לכמה דקות כדי שתפשיר, מסננים. מטגנים שום ושעועית במעט שמן קנולה. מוסיפים תבלינים, שמן שומשום וסויה. מסירים מהאש ומפזרים מעט שומשום. בתיאבון […]
כרובית עם שום ופרמז'ן

כרובית עם שום ופרמז'ן יכולה לשמש כתוספת או כארוחת ערב עם סלט ירקות גדול ליד. מנה מאד פשוטה ומהירה ומאד טעימה. 1 ראש כרובית, מפורק לפרחים שמן זית 1 כפית שום כתוש מלח, פלפל, פפריקה פרמז'ן מגוררת מרככים את הכרובית (במיקרו או בבישול) מערבבים את הכרובית עם שמן הזית, השום והתבלינים משטחים על נייר אפיה […]
אנג'ינרה – קישואים ברוטב עגבניות

1 ק"ג קישואים, מקולפים וחתוכים לטבעות של 1/2 ס"מ 1 בצל גדול, קצוץ 3 שיני שום, קצוצות 1/2 ק"ג עגבניות טריות, מרוסקות 1 כפית גדושה סוכר חום 1 כפית גדושה אבקת מרק 1 כפית פפריקה מתוקה מלח ופלפל לפי הטעם 1 לימון, סחוט שמן זית בסיר רחב מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד שהבצל […]
סטרוגונוף פטריות

סטרוגונוף צמחוני מהיר, שמאד מזכיר בטעם את הבשרי. כמובן שבעלי קצת קיטר כששמע שאני מכינה סטרוגונוף בלי בשר, ואחר כך טרף בהנאה שלוש צלחות מלאות. אז אלה החומרים לסטרוגונוף פטריות : 1 ק"ג פטריות שמפיניון (200-250 גר' לסועד), פרוסות שמן זית 1 בצל קצוץ 5 שיני שום, קצוצות 1/2 כוס מרק עוף 1 כפית פפריקה […]
כרובית אפויה

כרובית אפויה יוצאת טעימה כמעט אם לא ממש כמו המטוגנת. כבר כתבתי שכרובית היא אחד הירקות היותר אהובים אצלנו בבית. בדרך כלל אני מכינה ממנה סלט עם לימון או פשטידה, אבל מדי פעם צריך לגוון. המתכון קל ופשוט. כדי להכין כרובית אפויה צריך : 2 כרוביות יפות, מחולקות לפרחים 3 ביצים 1 כף מיונז 1 […]
תבשיל תפוחי אדמה וחצילים

שמן זית 2 בצלים, קצוצים 2 ק"ג תפו"א, קלופים וחתוכים לקוביות 2 חצילים, חתוכים לקוביות 1 קופסה (800 גר') עגבניות מרוסקות 1 כף פלפל צ'ומה 1 כף פפריקה מתוקה 1 כפית פלפל שחור 1 כפית מלח (או יותר, לפי הטעם) 1 צרור כוסברה, קצוצה 1 צרור פטרוזיליה, קצוצה מים רותחים מטגנים בשמן זית בצל עד […]
חצילים מטוגנים

חצילים מטוגנים בבלילה – אני הכי אוהבת עם סלט חסה ברוטב לימון חצילים קלים מלח קמח ביצה שמן לטיגון קולפים רצועות לאורך החצילים כך שנשארות רצועות קליפה (זברה), פורסים לפרוסות וממליחים טובלים בקמח, ביצה טרופה ומטגנים בשמן עמוק 2 ד' מכל צד בתיאבון!