פטריות

1 לשון בקר ענף רוזמרין עלי דפנה פלפל אנגלי 1 סלסלה פטריות שמפיניון 1 בצל קצוץ שיני שום חצויות 1

1 קופסה שמפיניון חתוכות 1 בצל גדול, קצוץ 3 ביצים, טרופות 1/2 כוס גבנ"צ מגורדת לטגן את הבצל והפטריות, לצנן

לחמניה לכל סועד בצל חתוך לרצועות פטריות חורש פרוסות דק נתח סטייק פילה חתוך לרצועות דקיקות מלח, פלפל, מעט סוכר

250 גר' פטריות חתוכות 50 גר' חמאה מעט שמן זית 3 שיני שום כתושות מלח, פלפל, מוסקט 1/2 כוס יין

2 ק"ג קוביות בקר (מס' 4, 5 או 6) 1 בצל קצוץ 1 ראש שום מקולף 1/2 ק"ג פטריות שמפיניון

1 ק"ג נתחי חזה עוף 400 גר' פטריות פרוסות 1 בצל פרוס 1 כוס יין לבן 1/4 כוס שמן קנולה

1 חב' שעועית ירוקה קפואה 1 קופסה פטריות חתוכות כפית מלח כפית אבקת מרק 100 גר' חמאה להניח בסיר רחב

500 גר' רצועות חזה עוף (הקצב חותך). 1 בצל חתוך לקוביות 3 שיני שום חתוכות 1 חב' שמפיניון פרוסות קפואות

1 קופסה פטריות חתוכות 2 ביצים 1/2 כוס חלב 1 שמנת מתוקה 3 כפות קורנפלור 50 גר' גבנ"צ מגורדת מלח,