רוטב ברוקולי לפסטה
1 חב' פסטה קצרה, מוכנה לפי ההוראות 1 חב' (800 גר') ברוקולי קפוא, או טרי אם יש, מרוכך וקצוץ 1 בצל סגול, קצוץ 3 שיני שום, כתושות 1/2 כוס יין לבן 1 כף ממרח פסטו מוכן 1 מיכל שמנת לבישול לימון מלח, פלפל, אגוז מוסקט שמן זית צורבים במחבת את הבצל הקצוץ, מוסיפים שום ושמן […]
רוטב רוזה – רוטב עגבניות ושמנת לפסטה
1 בצל קצוץ 3 שיני שום כתושות 800 גר' עגבניות טריות מרוסקות כפית סוכר חום מלח, פלפל גרוס, בזיליקום, אורגנו 1 שמנת לבישול שמן זית מטגנים בצל ששקוף מוסיפים עגבניות ושום לטיגון קצר עד שהרוטב מבעבע, מוסיפים סוכר ותבלינים, מבשלים 10 ד' על אש קטנה, מוסיפים שמנת, מביאים לסף רתיחה ומסירים מהאש. בתיאבון !
רוטב בטטה לפסטה
רוטב בטטה, מבטטה טריה (בניגוד למילוי המושי של הרביולי הקנוי מוכן שאנחנו חוטאים בו לפעמים), הוא רוטב מהיר להכנה שמסיים להתבשל עוד לפני הפסטה. כדי להכין פסטה עם רוטב בטטה צריך : 1 בטטה גדולה – חתוכה ומרוככת במיקרו (או בבישול), מעוכה למחית 1 בצל סגול, קצוץ דק 4 שיני שום, קצוצות שמן זית מיורן, […]
פסטה עם עוף, ארטישוק ופטריות
1 חב' פסטה פוסילי, מבושלת אל דנטה 500 גר' חזה עוף, חתוך לרצועות 1 קופסה לבבות / תחתיות ארטישוק, כולל הנוזל 3 פלפלים קלויים, פרוסים (אפשר גם מצנצנת) 1 סלסלה פטריות שמפיניון טריות, פרוסות 1 שן שום, כתושה מעט שמן זית 3/4 כוס מרק עוף 1/2 כוס יין לבן יבש 1 כפית קורנפלור מלח ופלפל […]
פסטה ברוטב כרובית
הבת שלי ואני היינו קצת סקפטיות (וגם נגמרה לנו השמנת לבישול) אבל יצא פשוט טעים ! 1 ראש כרובית, מרוככת במיקרו וחתוכה קטן שמן זית 3 שיני שום, כתושות 1/2 כוס יין לבן יבש 1/2 כוס גבינת פרמז'ן מגוררת מלח, פלפל לבן, מוסקט מטגנים את הכרובית בשמן זית, מוסיפים את שאר החומרים, מבשלים 5 דקות […]
פסטה ורוטב בסיר אחד
1 חב' פסטה קצרה (לא מבושלת) 1 בצל, קצוץ 1 קופסה גדולה (260 גר') רסק עגבניות 1 כפית סוכר חום 1 כפית פפריקה מתוקה 2 כפיות מלח 1 כפית אורגנו יבש 1 ליטר מים רותחים מטגנים את הבצל עד שזהוב, מוסיפים רסק עגבניות, תבלינים ומים, כשהרוטב רותח מערבבים לתוכו את הפסטה – דואגים שהפסטה תהיה […]
רוטב פסטה אלה פוטנסקה
רוטב פסטה על בסיס עגבניות עם אנשובי, שום וזיתים – לא שגרתי וטעים מאד. שמן זית 1 בצל, פרוס 5 שיני שום, מעוכות 1 צנצנת פילה אנשובי 1 קופסה (800 גר') עגבניות מרוסקות חופן זיתים, קצוצים מלח, פלפל צ'ילי גרוס, עלה דפנה מטגנים בצל עד ששקוף מוסיפים שום ואנשובי ומטגנים עד שהאנשובי הופך למשחה מוסיפים […]
פנה עם ברוקולי
1 חב' פסטה פנה 1 חב' ברוקולי קפוא מעט שמן זית 1/4 כוס פרמז'ן מגוררת מבשלים את הפסטה והברוקולי במים רותחים ומלח, עד שהפסטה מוכנה. שומרים 1/2 כוס מנוזלי הבישול, מסננים את הפסטה והברוקולי ומחזירים לסיר, מחממים עם שמן זית ופרמז'ן ומוסיפים באיטיות את נוזלי הבישול תוך ערבוב, עד שכל הפסטה מצופה ברוטב. […]
רוטב פסטה בסגנון נעה
רוטב פסטה בדיוק לפי ההוראות של נעה שלי, שהיתה אז בת 6 כדי להכין רוטב פסטה בסגנון נעה צריך: 1 קופסה עגבניות מרוסקות 100 גר' חמאה 1 כף סוכר חום 1 כפית אורגנו 1 כפית פפריקה מתוקה 1 כפית מלח שמים הכל בסיר קטן, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים עד שהפסטה מוכנה. בתיאבון
רוטב בולונז מהיר
לפחות פעם בשבוע אני מכינה ספגטי עם רוטב בולונז, בזמן שהפסטה מתבשלת הרוטב כבר מוכן. שמן זית 1 בצל, קצוץ 5 שיני שום, כתושות 500 גר' טחון בקר 1 כפית רוטב וורצ'סטרשייר 1 צנצנת רוטב עגבניות מוכן מעט יין אדום מחממים שמן זית ומטגנים בצל עד ששקוף, מוסיפים שום לטיגון קצר, מוסיפים בשר, מפוררים ומטגנים […]