מאפה תפוחי אדמה ופלפלים
כשאני מכינה פירה אני תמיד מבשלת את כל חבילת תפוחי האדמה, ואז מפרישה כמה הצידה למשהו נוסף כמו מאפה תפוחי אדמה או סלט תפוחי אדמה. 5 תפו"א, מבושלים ופרוסים 50 גר' חמאה 1 בצל קצוץ 3 שיני שום קצוצות 4 פלפלים אדומים, פרוסים לרצועות 1 שמנת מתוקה מלח, פלפל מעט פרמז'ן מגוררת משמנים תבנית במעט […]
שניצה (שניצל פיצה, לא כשר בכלל)
צ'יקן קטלט פרמז'ן, גרסת האינסטנט. נטרף תוך דקותיים ושלושה ילדים (מתוך שלושה) ביקשו שאכין גם למחר. 1 חב' שניצל מוכן (דק ענק הולך מצויין) 1 צנצנת רוטב פסטה מוכן 200 גר' צהובה מגוררת (הכי טוב פרמז'ן, אבל גם עמק זה בסדר) מניחים שניצלים בתבנית על נייר אפיה על כל שניצל מורחים בעזרת כף רוטב עגבניות […]
פנה עם ברוקולי
1 חב' פסטה פנה 1 חב' ברוקולי קפוא מעט שמן זית 1/4 כוס פרמז'ן מגוררת מבשלים את הפסטה והברוקולי במים רותחים ומלח, עד שהפסטה מוכנה. שומרים 1/2 כוס מנוזלי הבישול, מסננים את הפסטה והברוקולי ומחזירים לסיר, מחממים עם שמן זית ופרמז'ן ומוסיפים באיטיות את נוזלי הבישול תוך ערבוב, עד שכל הפסטה מצופה ברוטב. […]
חזה עוף בפרמז'ן
1 ק"ג חזה עוף פרוס (שניצלים) 100 גר' פרמז'ן מגוררת 100 גר' מוצרלה מגוררת 1 צנצנת רוטב עגבניות מוכן 1 כוס פירורי לחם 2 ביצים טרופות עם מעט מלח ופלפל מערבבים את פירורי הלחם והפרמז'ן מגלגלים את חזות העוף בביצה ואחר כך בפירורי הלחם, מניחים על נייר אפיה מכניסים לגריל חם למשך 4 דקות, 2 […]
ספגטי קרבונרה
1 חב' ספגטי, מבושל לפי ההוראות, מסונן ולא שטוף מעט שמן זית 50-100 גר' נקניק מעושן פרוס, חתוך לרצועות דקות 1 מיכל שמנת מתוקה 1 חלמון טרוף פרמז'ן מטגנים את רצועות הנקניק בשמן זית עד שמתייבשות מעט, מוסיפים את השמנת ומביאים לסף רתיחה על אש קטנה. מסירים מהאש, מערבבים עם הפסטה, מוסיפים מיד את החלמון […]
חצילים בפרמז'ן
1 חציל גדול, פרוס לאורך בעובי 2 ס"מ שמן זית כ 4 כוסות רוטב עגבניות מוכן 100 גר' פרמז'ן מגוררת 100 גר' מוצרלה מגוררת מברישים את פרוסות החציל בשמן זית משני הצדדים, אופים ב 180 מעלות, 15 ד' מכל צד, עד שהפרוסות זהובות ורכות. לתבנית פיירקס מלבנית יוצקים רוטב עגבניות, עליו מניחים פרוסות חצילים, מעל […]
עוף בפרמז'ן
750 גר' נתחי חזה עוף 1 ביצה טרופה פירורי לחם פתיתי פרמזן 2 בצלים, קצוצים 4 שיני שום קצוצות 2 עגבניות חתוכות לקוביות 1 קופסה (800 גר') עגבניות מגורדות מוצרלה מגורדת מלח, פלפל, תימין שמן זית 1 חב' פסטה מבושלת לצפות את נתחי העוף בביצה טרופה ואח"כ בפרורי לחם מעורבים עם מלח, פלפל ומעט פרמז'ן […]