1 שן שום מעוכה
2 כוסות יין לבן – סוביניון בלאנק
1 כף קירש (ליקר דובדבנים)
400 גר' אמנטל, מגוררת
400 גר' גרוייר, מגוררת
אגוז מוסקט
פלפל לבן
1 כף קורנפלור מומס ב 1/2 כוס מים
2 באגטים חתוכים לקוביות
מורחים את שן השום על חלקו הפנימי של סיר פונדו,
מוסיפים את היין ומחממים על להבה בינונית,
כשהיין מתחיל לרתוח מוסיפים את הגבינות בהדרגה, עד להמסה,
מוסיפים את הקורנפלור, הקירש והתבלינים ומערבבים לתערובת חלקה
מעבירים ללהבה על השולחן, טובלים קוביות לחם
ואוכלים בהנאה.
1 קופסה ליצ'י (או כל לפתן אחר) 1 שקית (14 גר') ג'לטין לסנן את הליצ'י לחמם את הנוזל 1.5 ד'
500 גר' טחון בקר 2 בצלים גדולים קצוצים 4 שיני שום קצוצות 3 גזרים קצוצים 2 עגבניות קלופות וקצוצות 2
500 גר' כבדי עוף חומץ בלסמי יין אדום 4 ביצים קשות, קלופות 4 בצלים גדולים, קצוצים שמן זית לטיגון הבצלים
5 עגבניות, חתוכות לקוביות 1 כפית מלח גס 3 בצל ירוק, קצוץ 3 שיני שום, קצוצות מיץ מלימון אחד מערבבים